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無礬油條和明礬油條有什么區別

來源: 責編: 時間:2023-08-10 14:46:02 248觀看
導讀 無礬油條和明礬油條有什么區別,一起來看看小編今天的分享吧。1、口感區別有礬的油條吃起來一定有氨氣味道,有澀味,而無礬的油條沒有,吃起來口感松軟,外酥里嫩。2、顏色區別用明礬做成的油條膨脹的很大,像是透

無礬油條和明礬油條有什么區別,一起來看看小編今天的分享吧。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、口感區別b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

有礬的油條吃起來一定有氨氣味道,有澀味,而無礬的油條沒有,吃起來口感松軟,外酥里嫩。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、顏色區別b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

用明礬做成的油條膨脹的很大,像是透明,油性很大,顏色有點發暗發黑,而無礬油條外觀呈金黃色或黃色,看上去很實成,不吸油。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、重量區別b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

用手掂量油條,用明礬做成的油條發得很空,分量很輕,而無鋁油條要重一些,實惠得多。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、久置形態區別b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

放置兩小時后觀察,用明礬做成的油條很軟塌塌的,油條下面出來很多油,而無礬油條外觀金黃色不變、外形不變、口感不變、油條在放置時下面不會有油。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

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拓展小知識:如何鑒別無礬油條
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1、聞b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

剛出鍋的油條掰開,聞起來有沖鼻的堿味兒或是有少許刺鼻的氣味,那就是加了過量的明礬。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、看b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

添加了明礬以后油條表面金黃到黃到發白,順光時可見亮晶晶的顆粒,油條的斷面會出現大孔洞。而無礬油條,斷面呈海綿狀,氣孔細密均勻。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、吃b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

如果買的時候油條直挺挺的,到家之后就變得縮了水變得軟癟,而且吃的口感非常的韌,那么也可能是加了明礬。b9s28資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是小編今天的分享了,希望可以幫助到大家。
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