食物之間的搭配，需冷熱搭配總原則
在中醫看來，各種食物對人體的作用以及人體對各種食物的反應是不一樣的，因此把食物劃分成寒、涼、平、溫、熱五性，其實概括來說只有三性，即溫熱性、平性和寒涼性。
啤酒鴨雖然是聽起來比較難的一道菜，但是做起來還是十分簡單的，尤其是對于經常做飯的朋友來說，啤酒鴨根本不在話下，而沒有做過飯的朋友就可以根據一下的詳細操作步驟，同樣能夠做出一道美味可口的啤酒鴨來，現在趕緊來嘗試一下吧。
第一步：首先將鴨子切成塊，然后放入鍋中并加入水，接著加入一些姜片，然后打開火，將鴨肉焯一下水后撈出來直接瀝干備用。
第二步：接著將油下鍋并且燒熱，然后將已經焯過水瀝干的鴨肉倒進鍋中進行翻炒，這個時候可以開大火。
第三步：當我們將鴨肉皮子炒出來之后，直到鴨肉炒的外表微微發黃，再加入一些切好的姜片，以及大料繼續進行翻炒。
第四步：當鴨肉翻炒的差不多之后，就可以加入一些冰糖。來調節口味。
第五步：再加入適量的醬油繼續翻炒，直至鴨肉表面上色
第六步：當鴨肉翻炒的顏色變了之后就加入幾罐啤酒，啤酒需要沒過鴨肉。之后將火在此開大煮，開沸騰后再轉為小火，繼續燜煮半個小時左右。
第七步：燜煮的差不多之后就可以加入一些青椒，然后繼續翻炒并用大火收汁。
第八步：最后加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
這樣炒出來的啤酒鴨肉不僅十分的簡單，而且口味也絕佳，喜歡吃鴨肉，想要嘗試的朋友可以去試一下哦。
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