伊利回應30支冰糕分30箱發(fā)貨 訂單推送導致誤包誤發(fā)
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做排骨湯主要關(guān)鍵于在于步驟以及烹飪的技巧，比如選擇合適的排骨位置，掌握去腥處理的方法、燉煮的時間等，還要準備充足的調(diào)味品，因為調(diào)味品對于排骨湯的口感來說非常的重要。
做排骨湯的流程步驟
1. 選擇排骨
排骨湯的口感與營養(yǎng)實際上和排骨的部位有一定的聯(lián)系，一般做排骨湯會選擇肋排或者是小排，因為這些部位的肉質(zhì)相對于來說比較嫩，非常適合進行燉煮。
2. 去腥味
首先將選好的排骨用面粉進行攪拌清洗，將里面的血水和雜質(zhì)全部的去除，再用冷水將排骨下鍋，里面放入蔥姜蒜料酒，等水開之后撇去多余的浮沫，撈出備用即可，或者在燉煮之前可以將排骨進行小炒，也能去除腥味。
3. 進行燉煮
在鍋中放入冷油加熱后，將排骨放入鍋中，加入蔥姜蒜料酒，然后可以在水中加入少量的白醋，有助于融化排骨當中的鈣質(zhì)，使湯營養(yǎng)豐富，快好的時候再加入咸鹽，還有根據(jù)個人的口味，適當?shù)募尤氚私呛突ń返取?/span>
整個燉煮的過程當中可以先用大火煮開，然后轉(zhuǎn)成小火慢燉，一般情況下是在一個小時到兩個小時左右，使湯變得鮮美并且富含豐富的營養(yǎng)。
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