糖尿病患者一般可以適量食用黃瓜和西紅柿，這兩種蔬菜含糖量低且富含膳食纖維，有助于血糖控制。NJc28資訊網——每日最新資訊28at.com

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黃瓜含水量超過95%，每100克僅含1.5克碳水化合物，升糖指數低至15，適合作為加餐或正餐配菜。其含有的丙醇二酸可能抑制糖類轉化為脂肪，鉀元素有助于調節血壓。西紅柿每100克含糖量約3.5克，升糖指數30左右，富含番茄紅素和維生素C，具有抗氧化作用。兩者搭配食用可提供約2克膳食纖維，延緩葡萄糖吸收速度。需注意避免與高糖水果同食，腌制黃瓜可能增加鈉攝入，胃酸過多者空腹食用西紅柿可能不適。NJc28資訊網——每日最新資訊28at.com

建議選擇新鮮未加工的黃瓜西紅柿，每日總量控制在200-300克，分次食用更利于血糖穩定。合并腎病者需監測西紅柿的鉀攝入，胃腸敏感人群可去皮后食用。血糖波動較大時應監測餐后血糖反應，必要時調整胰島素用量。保持多樣化飲食結構，配合規律運動和藥物治療才能有效管理糖尿病。NJc28資訊網——每日最新資訊28at.com

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