適量飲用淡茶可能有助于預(yù)防脂肪肝。茶葉中的茶多酚、兒茶素等活性成分具有抗氧化、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝的作用,但需結(jié)合健康生活方式綜合干預(yù)。
綠茶、烏龍茶等未發(fā)酵茶中富含表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯,這種成分能抑制肝臟脂肪合成酶的活性,減少甘油三酯在肝細(xì)胞內(nèi)的沉積。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示茶多酚可降低高脂飲食誘導(dǎo)的肝臟脂質(zhì)堆積,其機(jī)制可能與激活A(yù)MPK信號(hào)通路有關(guān)。人體觀察性研究也發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)期飲茶者脂肪肝發(fā)生率較低,但需注意避免空腹飲用濃茶刺激胃腸。
紅茶等全發(fā)酵茶雖茶多酚含量降低,但茶黃素類(lèi)物質(zhì)仍具有調(diào)節(jié)腸道菌群、改善胰島素抵抗的作用。臨床研究顯示紅茶提取物可改善非酒精性脂肪肝患者的肝功能指標(biāo),但效果弱于未發(fā)酵茶。需特別說(shuō)明的是,添加糖分的調(diào)味茶飲可能增加熱量攝入,反而促進(jìn)脂肪肝形成。
建議每日飲用3-4杯淡茶(茶葉用量2-3克/杯),避免睡前飲用影響睡眠。同時(shí)需保持每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng),控制精制碳水化合物和飽和脂肪攝入,定期監(jiān)測(cè)肝功能。已確診脂肪肝患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化干預(yù)方案,不可單純依賴(lài)飲茶防治。
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