糖尿病患者可以適量食用草莓、櫻桃、蘋果、梨、柚子等5種水果,需注意控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖變化。
草莓屬于低升糖指數(shù)水果,每100克含糖量不足5克,富含維生素C和膳食纖維。其含有的花青素有助于改善胰島素敏感性,但每日建議控制在10顆以內(nèi),避免與高碳水化合物同食。胃腸功能較弱的患者可能出現(xiàn)輕微腹瀉,需分次少量進(jìn)食。
櫻桃的升糖負(fù)荷較低,含有豐富的花青素和鉀元素,有助于調(diào)節(jié)血壓和血糖代謝。選擇酸櫻桃品種更佳,單次食用量不宜超過(guò)15顆。需注意櫻桃核含有微量氰苷,應(yīng)去核食用。合并痛風(fēng)患者需控制攝入量,避免影響尿酸代謝。
蘋果皮含有的槲皮素具有抗氧化作用,建議連皮食用。青蘋果比紅蘋果含糖量更低,中等大小蘋果每日不超過(guò)半個(gè)。蘋果中的果膠可延緩糖分吸收,但榨汁后會(huì)破壞膳食纖維,導(dǎo)致升糖速度加快。胃腸敏感者建議蒸煮后食用。
梨的水分含量超過(guò)80%,糖分以果糖為主,對(duì)血糖影響相對(duì)較小。雪花梨等脆梨品種升糖指數(shù)較低,每次建議食用1/4個(gè)。梨含有山梨糖醇,過(guò)量可能引起腹脹腹瀉。合并腎功能不全者需控制攝入,避免加重鉀代謝負(fù)擔(dān)。
柚子富含鉻元素和維生素P,能增強(qiáng)胰島素活性。紅心柚子含糖量低于白心品種,單次食用2-3瓣為宜。需特別注意柚子與降糖藥物可能存在相互作用,服藥前后2小時(shí)內(nèi)應(yīng)避免食用。胃酸過(guò)多者空腹食用可能引發(fā)胃部不適。
糖尿病患者選擇水果時(shí)應(yīng)優(yōu)先考慮血糖生成指數(shù)低于55的品種,每日總量控制在100-200克,分2-3次在兩餐之間食用。食用前后需監(jiān)測(cè)血糖變化,出現(xiàn)血糖波動(dòng)時(shí)應(yīng)調(diào)整品種和數(shù)量。合并腎病者需注意鉀攝入量,妊娠期糖尿病患者應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。所有水果均應(yīng)選擇新鮮應(yīng)季產(chǎn)品,避免食用果干、果汁等加工制品。
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