涼拌黃瓜怎么做好吃又爽脆
涼拌黃瓜爽脆可口的關鍵在于選材處理、刀工技巧、調味配比、脫水處理和現拌現吃。1、選材處理：選擇表皮翠綠、粗細均勻的嫩黃瓜，避免使用老黃瓜或冷藏過久的黃瓜
購買食品時，除了要看清生產日期和保質期外，消費者還應重點關注哪些信息?5月31日，江西省市場監管局發布消費提示，提醒廣大消費者務必要關注食品標簽中的重點信息，以避免“踏坑”“踩雷”。
??食品名稱要注意
??食品名稱應在食品標簽的醒目位置，清晰地標示反映食品真實屬性的專用名稱。不同的食品名稱表示的食品類別有所不同，消費者在選購食品時，務必要注意識別，防止混淆。
??比如：“含乳飲料”屬于“飲料”類別，而非“乳制品”;代可可脂添加量超過5%(按原始配料計算)的產品，則其名稱應為“代可可脂巧克力”而非“巧克力”;蛋糕配料表中若只添加了草莓味香精香料而無草莓原料，則只能命名為“草莓味蛋糕”，而非“草莓蛋糕”，其他風味食品亦是如此。
??配料表里有門道
??“配料”或“配料表”中的各種配料，應按制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列(加入量不超過2%的配料，可以不按遞減順序排列)，即食品中的各類成分(包括主料、調味劑、食品添加劑)都必須在配料表中體現，排名越靠前，則加入量越高。
??例如：果汁的配料表中一般只有濃縮果汁和水。若配料表中添加了食品添加劑、糖等輔料，則可能為“果汁飲料”或“果味飲料”，而非“果汁”;配料表中添加了其他原料、食品添加劑、營養強化劑等的乳制品為“調制乳”，而不是“純牛乳”。
??另外，某些特殊體質的消費者還要特別留意配料表中是否有致敏物質成分，例如豆類、乳類、堅果、禽蛋類等，防止引起過敏反應。
??營養標簽細細看
??營養素參考值(NRV)是什么意思?看營養成分表所標示的營養成分含量時，需特別注意營養素參考值(NRV)，即標明營養成分的含量占健康成年人一天推薦攝入量的比重。另外，還需要注意營養成分表中各營養素的參考基數是多少，通常有兩類，一類是每100克或100毫升食品中的營養素含量，另一類是每份食品中的營養素含量。
??比如：一袋40克的薯片，營養成分表標示的是每份食品中能量的NRV為24%、脂肪的NRV為26%，表示吃一包該薯片相當于吃下了一天所需能量的24%、所需脂肪的26%。
??“0蔗糖”就是“無糖”嗎?食品標簽上通常會附加一些營養聲稱，如“無糖”“低糖”“低脂肪”“高鈣”等。但一款食品要想進行營養聲稱，必須符合國家標準。如：“無糖”要求糖含量≤0.5克/100克或100毫升，“低糖”要求糖含量≤5克/100克或100毫升。
??而所謂“0蔗糖”，不是規范的營養聲稱，只是商家的營銷噱頭，并不一定代表無糖，甚至不一定是低糖，食品中仍可能添加果葡糖漿、麥芽糖漿和海藻糖等其他糖。消費者在選購此類食品時，應仔細查看食品配料表和營養成分表，確認是否添加其他糖及其糖含量。
??值得注意的是，能量和蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉，均屬于營養成分表的強制標示內容。消費者購買和食用食品時，可以以此為參考依據，控制脂肪和鹽等的每日攝入量。
??貯存條件要遵循
??食品標簽標示的貯存條件十分重要，常見形式有：常溫(或冷凍，或冷藏，或避光，或陰涼干燥處)保存;××至××℃保存;請置于陰涼干燥處;常溫保存，開封后需冷藏;溫度≤××℃，濕度≤××%。消費者應按照食品標簽標示的貯存條件，正確存放食品。
??例如：某些低溫酸奶、蠔油、沙拉醬和腐乳等，包裝上貯存條件標明“請于2至6℃冷藏存放”或“開封后需冷藏”，若常溫儲存，會大大縮短其保質期，其產品質量和食用安全性無法保證。(熊錚 記者 朱海)
編輯：齊少恒
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