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快科技12月8日消息，近日福建省消委會針對市面上20家咖啡店，59款現制現售咖啡進行了檢測，其中均檢測出低含量的2A類致癌物。
其中樣品還涉及知名品牌：瑞幸、星巴克等。
針對此事，瑞幸在線客服稱，瑞幸提供的產品均符合國家相關標準，請放心飲用。
星巴克在線客服也表示，所有咖啡及其他飲品均符合國家相關標準。
據福建省消委會的測試結果顯示，本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”。
不過，目前我國確實暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規定。
資料顯示，丙烯酰胺主要在某些食物經高溫處理的過程中產生，很多流行病學研究表明，丙烯酰胺與腎癌、子宮內膜癌、頭頸部腫瘤有關。
需要注意的是，一切問題都不能拋開劑量談毒性，根據根據2010年國際《食品與化學毒物學期刊》的一項研究，一個體重60公斤的成年人每天攝入丙烯酰胺156微克（156微克=2.6 微克×60）才達到致癌的量。
換算下來，大約需要每天喝12kg的咖啡，才會喝到致癌劑量，不必因此恐慌。
除了致癌物質之外，此次檢測樣品中有2款美式咖啡和2款拿鐵標稱為“無糖”，但經檢測，其中2款拿鐵樣品含糖量超過標準對“無糖”規定的高限量值。
咖啡因檢測顯示，其中4款樣品的咖啡因含量低于200mg/kg，在提神作用上略顯遜色。
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