小米降噪藍牙耳機Necklace分享：聽一首歌 讀懂一個故事
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近年來，辣味休閑零食市場正以黑馬姿態(tài)重塑消費版圖，成為食品工業(yè)中增速最快的細分賽道之一。據(jù)CBNData發(fā)布的《2025辣味休閑食品行業(yè)報告》數(shù)據(jù)顯示，2022至2026年間我國辣味休閑食品市場規(guī)模年均復合增長率約 9.6%，以 1.6 倍于食品行業(yè)大盤的增速領跑賽道。
而隨著Z世代成為消費主力，市場需求正從“單一辣味刺激”轉向“多元風味探索+品質(zhì)健康升級”。在此趨勢下，衛(wèi)龍憑借辣條、魔芋爽等明星產(chǎn)品的持續(xù)迭代，穩(wěn)坐辣味休閑食品市場份額頭把交椅，也重新定義了食品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化路徑。
6月13日，40多家媒體走進衛(wèi)龍杏林工廠魔芋生產(chǎn)線，揭秘一株魔芋從高山到舌尖的淬煉。這場探廠活動不僅是對衛(wèi)龍“連續(xù)三年魔芋休閑食品全國銷量第一”實力的實證（數(shù)據(jù)來源: 弗若斯特沙利文），更披露出其以研發(fā)創(chuàng)新重構行業(yè)邏輯的野心。當行業(yè)仍在卷價格、卷流量時，衛(wèi)龍已通過技術創(chuàng)新破解口味與健康的平衡難題，以智能生產(chǎn)回應消費者對品質(zhì)的信任訴求，悄然完成從“辣條帝國”到“食品工業(yè)領跑者”的身份躍遷。
第七代魔芋產(chǎn)線效能躍升，定義質(zhì)造新標桿
在杏林第七代魔芋爽生產(chǎn)線上，媒體目睹了一場“傳統(tǒng)美食工業(yè)化”的新紀元。這是衛(wèi)龍第七代魔芋爽生產(chǎn)線首次對外揭開面紗，該產(chǎn)線通過顛覆性設計，將“溶脹-成型-調(diào)味-封裝”四大核心工序濃縮于16000平方米的雙層立體空間中，較第六代產(chǎn)線占地面積縮減一半，卻實現(xiàn)產(chǎn)能翻倍與效率躍升80%。這一設計不僅破解了食品工業(yè)“增產(chǎn)必增地”的矛盾，也揭示了衛(wèi)龍對工業(yè)化本質(zhì)的深刻理解：通過流程再造，讓產(chǎn)品生產(chǎn)邁入全面提效新紀元。
在溶脹成型環(huán)節(jié)，第七代魔芋設備通過自動化升級及集成設計，不僅實現(xiàn)了百米管道的精密控制，將魔芋粉擠壓為長4.5cm、寬8mm的毛肚狀基材，確保每口都能達到咬合力與回彈感的平衡；更通過產(chǎn)線優(yōu)化，使該道工序每臺切花機每小時產(chǎn)能從1.3噸躍升至3噸，效能提升超2倍。這種質(zhì)造升級，讓魔芋工業(yè)化生產(chǎn)在保持工藝精度的同時，實現(xiàn)了效率與成本的雙重突破。
隨后，-25℃低溫急凍形成的蜂窩狀結構賦予產(chǎn)品Q彈口感，95℃兩次蒸煮則在鎖住脆爽口感的同時完成二次滅毒。最后的7-8mm精密切花工藝與自動化“按摩”調(diào)味系統(tǒng)，則讓辣油分子充分滲透至纖維深處。這些看似冰冷的工業(yè)參數(shù)，實則是衛(wèi)龍將傳統(tǒng)工藝智慧轉化為可量化、可復制的生產(chǎn)標準的集中體現(xiàn)。同時，衛(wèi)龍同步布局的智能倉儲系統(tǒng)（AGV小車，24小時自動搬運、歸類、充電）與產(chǎn)線形成協(xié)同效應，構建起從原料處理到終端配送的全鏈路智能化閉環(huán)。
衛(wèi)龍不只是一種辣，多元產(chǎn)品滿足“千人千面”需求
深入感受過研發(fā)實力后，在探廠活動的新品品鑒會中，媒體見證了研發(fā)理念的具象化呈現(xiàn)。衛(wèi)龍對“辣”的詮釋，早已突破單一味覺維度，其產(chǎn)品矩陣的進化史，本質(zhì)是一部以消費者需求為原點的創(chuàng)新方法論。
據(jù)衛(wèi)龍新品推薦官介紹，新品麻醬魔芋爽以精選芝麻與醇厚花生的復合香氣重構“減辣不減味”的消費主張，精準切中健康化趨勢下消費者對味覺層次與低負擔的雙重訴求；麻辣牛肉風味親嘴燒則以五香鹵料配方和四重地域香材的黃金配比，讓人一口開心。這兩款新品的誕生，正是衛(wèi)龍研發(fā)邏輯的充分體現(xiàn)，將地域特色、消費場景與口味偏好轉化為可工業(yè)化生產(chǎn)的配方密碼，深耕魔芋和辣條兩大品類，并實現(xiàn)全國銷量第一。
而這種用戶需求驅(qū)動的研發(fā)邏輯，在“國民零食”辣條這一核心品類上體現(xiàn)得尤為徹底。面對消費場景的碎片化趨勢，衛(wèi)龍通過“多品類”的矩陣式布局，構建起覆蓋全場景、全人群的產(chǎn)品網(wǎng)絡：經(jīng)典款辣條以“記憶中的味道”穩(wěn)固基本盤，同步發(fā)力吮指烤肉味辣條、麻辣小龍蝦味大面筋等細分、多元的創(chuàng)新口味。
其中最新推出的麻辣小龍蝦味大面筋，通過多重風味工程實現(xiàn)味覺突破，以“尖椒香辣+花椒麻香+甘草提鮮”的復合調(diào)味體系，精準復刻夜市麻辣小龍蝦的鮮辣平衡，并采用胚體物理擠壓膨化與高溫瞬時熟制工藝，形成疏松多孔結構，實現(xiàn)“一咬爆汁滿口香”的沉浸式體驗。新品通過“一口嗦出龍蝦味”的強記憶點設計，滿足Z世代“解饞停不下口”的即時快感需求。這種基于消費場景深度洞察的產(chǎn)品創(chuàng)新，助力衛(wèi)龍辣條市占率持續(xù)領跑，在辣條市場建立起堅固的護城河。
更深層的變革在于衛(wèi)龍對“健康化”的重新定義。據(jù)衛(wèi)龍相關負責人介紹，產(chǎn)品減油減鹽的大趨勢下，衛(wèi)龍還從超級食材作為健康選材的突破口，如通過魔芋、海帶等低卡高纖原料的應用，滿足用戶控卡需求。這一看似“多線作戰(zhàn)”的策略，實則建立在強大的中臺能力之上。衛(wèi)龍“上海-漯河雙研發(fā)中心”不僅聚焦風味創(chuàng)新，也聯(lián)合院士團隊開展辣條健康化研究，將傳統(tǒng)工藝中的“經(jīng)驗依賴”轉化為可標準化的技術參數(shù)，使每一款新品都能在風味獨特性與工業(yè)化可行性間找到平衡點。
立足于此研發(fā)實力，衛(wèi)龍展現(xiàn)了強勁的產(chǎn)品創(chuàng)新動能。中國社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心的張永建主任在參觀工廠后表示，衛(wèi)龍團隊展現(xiàn)出的持續(xù)創(chuàng)新追求令人印象深刻，但即便是如此成功的企業(yè)，在產(chǎn)品功能化方面依然蘊藏著巨大的發(fā)展空間。這為衛(wèi)龍乃至行業(yè)的未來創(chuàng)新路徑提供了重要的思考方向。
從消費者端收集口味偏好、健康訴求等數(shù)據(jù)，經(jīng)雙研發(fā)中心轉化為產(chǎn)品配方，再通過第七代產(chǎn)線實現(xiàn)高效落地，此次衛(wèi)龍的工廠探訪，展現(xiàn)了一家零食巨頭從原料到成品的技術閉環(huán)，也讓行業(yè)意識到，唯有將用戶需求翻譯成研發(fā)和技術語言，才能在辣味紅海中持續(xù)創(chuàng)造“風味藍海”。
這場探廠的深層價值，恰在于為中國零食產(chǎn)業(yè)勾勒出從“制造”到“質(zhì)造”的進化路徑：以研發(fā)為錨點，讓每一味創(chuàng)新都有科學依據(jù)，讓每一次迭代都與消費需求同頻。當鏡頭拉遠，人們看到的不僅是一個品牌的創(chuàng)新實踐，也是行業(yè)的發(fā)展趨勢：衛(wèi)龍正以“讓世界人人愛上中國味”的初心，重新定義中國辣味零食的未來圖景。
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