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外賣品質焦慮下，超五成用戶緣何偏愛京東外賣？

來源：責編：時間：2025-06-10 09:19:42 21觀看

導讀在當今快節奏的生活中，消費者對于餐飲品質的追求正深刻改變著外賣市場的格局。一項涉及6341份有效問卷的調研揭示，有20%的用戶每天點外賣高達四次或更多，而高達七成的用戶在外賣選擇上陷入了“品質焦慮”。值得注意的是，

在當今快節奏的生活中，消費者對于餐飲品質的追求正深刻改變著外賣市場的格局。一項涉及6341份有效問卷的調研揭示，有20%的用戶每天點外賣高達四次或更多，而高達七成的用戶在外賣選擇上陷入了“品質焦慮”。值得注意的是，超過半數的用戶已經將京東外賣視為品質消費的首選，特別是在城市中，超過60%的消費者在選擇高品質外賣時傾向于京東平臺。

外賣已逐漸成為三餐的主角，調研顯示，67%的用戶午餐選擇外賣，56%的用戶晚餐同樣依賴外賣。特別是在工作日，午餐和晚餐時段成為外賣訂單的高峰，分別有52%和41%的用戶選擇在這兩個時間段點外賣，而工作日下午茶時段也有28%的用戶選擇外賣。對于職場人來說，忙碌的工作日程和歸家后的疲憊，使得34%的用戶因為“不愿意做飯”而選擇外賣。

在選擇外賣的動機上，46%的用戶會在心情不好或完成工作學習后，用外賣來“犒賞自己”；44%的用戶則表示點外賣已成為一種習慣，一到飯點就會下單；40%的用戶則是受到社交平臺或朋友的推薦，嘗試新的餐館和菜式。同時，47%的用戶會隨機選擇，看到想吃的餐廳或菜品再下單，而40%的用戶則會直接搜索特定的菜品或餐廳，目標十分明確。

隨著消費者對外賣品質要求的提升，外賣的“餐標”也在水漲船高。以單人餐為例，超過半數的用戶選擇的價格區間在20元到40元之間，而40元以上的用戶占比達到了23%。有46%的用戶表示未來會增加外賣的花費，69%的用戶計劃點更高品質的餐食，如有機食品、輕食以及品牌店等。在外賣品類中，輕食也被20%的用戶所青睞。69%的用戶還會選擇更多的附加服務，如保溫配送、超遠距離配送和特殊包裝等。

然而，盡管外賣市場蓬勃發展，但消費者的“品質焦慮”卻日益凸顯。調研顯示，高達72%的用戶擔憂外賣的衛生問題，62%的用戶關注口感問題，如炸物變軟、飯菜糊了等，而51%的用戶則關注健康問題，如調味過重、營養失衡等。因此，在選擇外賣時，51%的用戶會關注平臺店鋪是否有實體堂食門店、是否明廚亮灶、有無商家資質和實地圖片，以此來過濾掉疑似只做外賣的“幽靈食堂”。近五成的用戶會選擇自己線下見過的店鋪，44%的用戶會優先選擇用戶評價好、店鋪評分高的餐廳，而36%的用戶則會優先選擇知名連鎖品牌。

在用餐體驗和復購決策中，品質一致性也是消費者心中的重要指標。56%的用戶最在意食材的新鮮干凈，吃得安心；48%的用戶則認為味道穩定也很重要。42%的用戶認為包裝完整、沒有湯汁或醬料撒漏同樣重要，因為這會影響用餐心情。這些因素不僅影響用戶的復購意愿，也構成了用戶對“品質外賣”的認知標準。

隨著健康飲食意識的崛起，越來越多的消費者開始關注外賣的健康屬性。雖然米飯套餐、粉面主食和面點早點類仍占據消費者的選擇，但17%的用戶已經選擇了以低脂沙拉、高蛋白餐和暖胃湯品為主的健康輕食類。55%的用戶希望餐品采用低油、低糖、低卡、低鹽的烹飪方式，53%的用戶關注食材的營養搭配。在體重管理場景中，高蛋白餐（54%）和粗糧代餐（47%）成為最受歡迎的搭配選擇。

在眾多的外賣平臺中，63%的用戶選擇了京東外賣作為品質外賣的首選平臺，他們認為京東一直與品質掛鉤，要求更加嚴格。近30天來，有五成用戶在點品質外賣時主要選擇京東外賣，大幅領先于其他平臺。自京東外賣上線以來，其嚴格審核商家資質，拒絕“幽靈外賣”，確保入駐的餐廳都是“明廚亮灶”、有堂食且高評分的優質餐廳。這不僅滿足了消費者對健康、體重管理個性化的外賣新需求，也贏得了消費者的信任和青睞。

價格與品質并重，是消費者選擇外賣平臺的雙重標準。65%的用戶看重價格優惠與補貼力度，而55%的用戶認為京東外賣在價格優惠和補貼上表現突出，如“百億補貼金券”和“外賣免單”等活動，確實為消費者帶來了實惠。在配送時效方面，55%的用戶認為理想的配送時間應在30～45分鐘之間。近七成的用戶更信賴全職騎手，認為他們專業性強、培訓完善、身份可追溯、平臺管理直接，提供了更高的安全感。五成的用戶認為全職騎手配送更規范，服務穩定且責任心強。因此，45%的用戶會優先選擇強調“全職專業騎手”的平臺，43%的用戶則會將該因素納入綜合考量。

面對外賣可能出現的撒漏、錯送、超時等問題，售后滿意度也成為影響消費者選擇平臺的重要因素。超過六成的用戶認為京東外賣在售后方面表現突出，如超時20分鐘免單、7×24小時專業客服等。綜合來看，超過五成的用戶表示未來會增加京東外賣的使用頻率，因為“整體使用體驗真的很好，而且價格確實有優勢”。京東外賣以供應鏈基因做外賣，用“品質堂食門店+全職騎手+售后兜底”的組合，重構了外賣行業的標準，贏得了消費者的信任和喜愛。

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