俄羅斯：將審查iPhone等外國(guó)公司設(shè)備 保數(shù)據(jù)安全
iPhone和特斯拉都屬于在各自領(lǐng)域領(lǐng)頭羊的品牌，推出的產(chǎn)品也也都是數(shù)一數(shù)二的，但對(duì)于一些國(guó)家而言，它們的產(chǎn)品可靠性和安全性還是在限制范圍內(nèi)。近日，俄羅斯聯(lián)邦通信、信息技術(shù)
上半年，質(zhì)價(jià)比消費(fèi)之風(fēng)勁吹，促銷讓利潮席卷餐飲業(yè)，令頭部品牌業(yè)績(jī)也承壓。
近日，太二酸菜魚、慫火鍋等品牌的母公司九毛九集團(tuán)（09922.HK）發(fā)布2024年半年報(bào)。報(bào)告期內(nèi)，集團(tuán)營(yíng)收30.64億元，同比增加6.4%。期間溢利為6797萬(wàn)元，同比下跌71.5%。
除外部環(huán)境的影響外，九毛九集團(tuán)將核心原因歸于集團(tuán)本身。
“（對(duì)于業(yè)績(jī)）我們內(nèi)部也分析、市場(chǎng)上也有很多聲音。但我個(gè)人的看法是我們自己做得不夠好。不管外部環(huán)境怎么變，企業(yè)要在市場(chǎng)上立于不敗之地，需要隨著市場(chǎng)的變化而變化，在這一點(diǎn)上，我們確實(shí)做得不好。”在8月26日召開的半年報(bào)業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，九毛九集團(tuán)創(chuàng)始人、董事會(huì)主席管毅宏說(shuō)道。
為扭轉(zhuǎn)業(yè)績(jī)下滑趨勢(shì)，九毛九集團(tuán)正加速進(jìn)行經(jīng)營(yíng)調(diào)整。
拓店速度放緩
上半年，九毛九集團(tuán)旗下各品牌翻臺(tái)率、人均消費(fèi)與同店銷售整體下滑。
“老網(wǎng)紅”太二酸菜魚的自營(yíng)門店翻臺(tái)率從4.3下降至3.8，人均消費(fèi)從75元下降至71元，同店銷售同比下跌15.5%；“新網(wǎng)紅”慫火鍋翻臺(tái)率從3.9下降至2.9，人均消費(fèi)從121元下降至110元，同店銷售同比下滑34.7%。集團(tuán)同名西北菜品牌九毛九表現(xiàn)則較為平穩(wěn)，翻臺(tái)率為2.8，與去年持平，人均消費(fèi)從59元小幅下降至56元，同店銷售同比下滑8.5%。
圖源：太二酸菜魚微博
財(cái)報(bào)中，九毛九集團(tuán)將太二及慫火鍋翻臺(tái)率與人均消費(fèi)的下滑歸結(jié)為客流量的減少，以及調(diào)整菜單結(jié)構(gòu)及菜品價(jià)格所致。
“導(dǎo)致商場(chǎng)客流量下滑的原因很多。購(gòu)物商場(chǎng)正變得越來(lái)越多，商場(chǎng)主餐飲層消費(fèi)者的年齡正變得越來(lái)越高。更多的年輕人正在涌向商場(chǎng)的快餐小吃層。”管毅宏分析道。
伴隨著外部環(huán)境變化，上半年，九毛九集團(tuán)也放緩了門店擴(kuò)張速度。
2023年上半年，九毛九集團(tuán)新開門店67家。今年上半年，九毛九集團(tuán)新開門店數(shù)量則降至59家，包括38家太二、13家慫火鍋、7家山外面餐廳以及1家九毛九。此外，由于相關(guān)租賃協(xié)議于屆滿后終止、部分餐廳表現(xiàn)不理想，以及向第三方出售了餐廳，上半年九毛九集團(tuán)總計(jì)關(guān)閉了14家餐廳。
截至2024年6月30日，九毛九集團(tuán)在中國(guó)、新加坡、加拿大、馬來(lái)西亞、泰國(guó)及美國(guó)兩個(gè)共擁有766家自營(yíng)餐廳與5間加盟/合作餐廳。其中，太二、慫火鍋與九毛九門店數(shù)量分別為614家、73家與72家。
今年2月，九毛九集團(tuán)宣布逐步開放旗下太二與和山外面貴州酸湯火鍋（下稱“山外面”）品牌的加盟與合作業(yè)務(wù)。不過，由于對(duì)加盟/合作商資格篩選較嚴(yán)，集團(tuán)目前加盟合作業(yè)務(wù)推進(jìn)較為平緩。上半年，九毛九集團(tuán)僅新開2家太二加盟店，與3家山外面合作模式門店。
“把更多的欲望收回來(lái)”
在消費(fèi)市場(chǎng)未完全恢復(fù)的情況下，下半年九毛九集團(tuán)仍將延續(xù)謹(jǐn)慎的門店擴(kuò)張策略。
半年報(bào)中，九毛九集團(tuán)將2024年的擴(kuò)張目標(biāo)調(diào)整為新開25家慫火鍋、在中國(guó)內(nèi)地與中國(guó)內(nèi)地之外分別新開80家與13家自營(yíng)太二門店。也就是說(shuō)，下半年，九毛九集團(tuán)將新開57家太二自營(yíng)店與12家慫火鍋，作為對(duì)比，太二與慫火鍋于2023年下半年新開門店數(shù)量分別為82家與19家。
此外，九毛九也在精簡(jiǎn)品牌陣營(yíng)。
2019年—2021年，九毛九集團(tuán)陸續(xù)推出那未大叔是大廚、慫火鍋、賴美麗三個(gè)品牌，又于2023年與2024年初推出賞鮮悅木與山外面兩個(gè)品牌。2024年上半年，慫火鍋營(yíng)收4.31億元，營(yíng)收占比14.1%，已成為集團(tuán)營(yíng)收貢獻(xiàn)僅次于太二的品牌。但那未大叔是大廚與賴美麗則尚未有令集團(tuán)滿意的營(yíng)收表現(xiàn)。
為此，九毛九集團(tuán)分別在上半年與7月出售那未大叔是大廚與3間位于中國(guó)內(nèi)地的賴美麗門店。
“我們把更多的欲望收回來(lái)，聚焦在我們的核心品牌。”管毅宏說(shuō)道。
品牌運(yùn)營(yíng)變得更聚焦的同時(shí)，九毛九集團(tuán)也在業(yè)態(tài)與產(chǎn)品方面作出調(diào)整。
其中，外賣業(yè)務(wù)成為九毛九集團(tuán)正加速發(fā)力的業(yè)態(tài)。據(jù)九毛九集團(tuán)方面透露，截至8月23日，太二與九毛九已分別開出43家與15家外賣衛(wèi)星店。上半年，九毛九集團(tuán)外賣業(yè)務(wù)收入為5.10億元，同比增長(zhǎng)14.4%，外賣業(yè)務(wù)收入占比由去年同期的15.5%上升至16.6%。
“公司在上半年犯了一些錯(cuò)誤，但是我們有信心去把各個(gè)品牌的模型調(diào)整好，對(duì)市場(chǎng)敬畏，對(duì)顧客敬畏，在新的市場(chǎng)環(huán)境下做到更好。”業(yè)績(jī)說(shuō)明會(huì)上，管毅宏說(shuō)道。
顯然，在愈發(fā)復(fù)雜的市場(chǎng)環(huán)境之中，即便是已成立28年的九毛九集團(tuán)，也需高度警覺與全力以赴。
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