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白露養生重在防秋燥 白露養生食譜推薦2025。白露時天氣已轉涼,在著衣方面應注意避免受涼,宜換上長衣長袖類服裝。尤其是腹部更應注意保暖,否則脾胃易受寒而引起腹瀉。
白露養生重在防秋燥
1、勿露體膚,早晚添衣
俗語云“白露身不露,寒露腳不露”,白露節氣后,早晚溫差較大容易誘發傷風感冒或導致舊病復發。白露過后不能再像夏天一樣赤膊露身了,人們應選擇穿上寬緊適度的秋裝,不露臍、露背、露腿,面料以純絲、純棉或混紡為好,防涼又止燥。晚上睡覺應撤去涼席,蓋上被子,注意腹部保暖。
2、適當秋凍,不生雜病
“春捂秋凍”是一條經典的養生保健要訣。當然,秋凍并非人人皆宜,要根據個人體質,適當秋凍。老人、小孩、慢性病患者等免疫力低的人群,要注意不要“秋凍”過度而導致生病。
3、早臥早起,動靜結合
白露節氣起居應做到早睡早起。“早睡”可調養人體中的陽氣,“早起”則可使肺氣得以舒展,可防止收斂太多。
在情緒上,人們容易因為秋悲所感傷,所以要收斂神氣而不外露,堅持站樁、打坐,保持內心寧靜以減緩秋季肅殺之氣對精神的影響。而秋天氣候宜人,又是一年中難得鍛煉身體的好季節,可多進行戶外活動,適當的身體鍛煉,做到動靜和諧。
4、早秋吃粥,調理脾胃
白露節氣,人容易出現脾胃虛弱、消化差的癥狀,抵抗力也有所下降。這個時節多吃點溫熱的、有補養作用的粥食,既能治秋涼,又能防秋燥,對健康大有裨益。
俗語說“秋粥宜人”,如銀耳粥、蓮米粥、芝麻粥、紅棗粥、紅薯粥、玉米粥等,都是很不錯的“白露粥”。
5、初秋進補,鴨肉最佳
俗話說“一夏無病三分虛”,這個“虛”包含脾虛、胃虛和氣虛,所以我國一貫有“秋季進補”的習俗,但進補之前最好先把脾胃調理好。
對于身體弱的人而言,秋季還是應該吃些肉類補一補的。在肉類的選擇上,以鴨肉為最好。因為秋天的鴨子是最肥嫩的,而且還有一定的醫療功效。秋天燥邪嚴重,吃些涼性的鴨肉,對于體內有熱、愛上火的人而言,便可起到祛火除燥的作用。
6、預防秋燥,滋陰益氣
白露是典型的秋季節氣,氣候特點就是“燥”。燥邪傷人,容易耗人津液,而出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便秘結、皮膚干裂等癥狀,甚至引起燥咳,經久不愈。
飲食應以健脾潤燥為主,其中水果起著一個重要的角色,除了富含維生素和礦物質外,還有很多生物活性物質。在這個季節里多吃一些生津止渴、潤喉去燥的水果,會使人感到極為清爽舒適。
白露養生食譜推薦2025
1、洋參燉白鴨
[原料]鴨肉100g,西洋參3g,麥門冬10g,淡竹葉6g。精鹽適量。
[做法與用法]
1、將鴨肉洗凈,切小塊,西洋參切薄片,備用。
2、先將麥門冬、淡竹葉煎湯。去渣取汁,再下入鴨肉燉煮,鴨肉將熟時加西洋參片,煮至肉熟,精鹽調味。每日一次,空腹食肉喝湯。
[食用注意]
本方偏于寒涼且補益之力較強,故脾胃虛寒及外感疾病邪氣未解者不宜食用。
2、銀杏炒雞丁
[原料]銀杏200g,無骨嫩雞肉500g。雞蛋清2個,花生油、香油、黃酒、淀粉、食鹽、醬油、生姜、蔥各適量。
[做法]
1、銀杏去殼,放入溫水中浸泡2小時,去掉胚芽,再用開水焯過備用。
2、雞肉切成1cm大小的肉丁,放人碗內,加入雞蛋清、黃酒、淀粉、食鹽,拌勻上漿。
3、生姜、蔥洗凈,生姜切片,蔥切段。鍋燒熱,放入花生油,待油燒至六成熱時,將雞丁下鍋用勺劃散,放入銀杏炒勻,至熱后連油倒入漏勺內。
4、原鍋再加入少量花生油,放入姜、蔥煸炒出香,烹入黃酒、食鹽、醬油,倒入雞丁和銀杏,翻炒幾下,用淀粉著薄芡,推勻后淋入香油,再顛翻幾下,起鍋裝盤即成。佐餐食用。
[食用注意]
銀杏尤其是銀杏胚芽內含有少量氰苷,在一定條件下可分解為氫氰酸,生食或熟食過量會引起中毒。
去掉胚芽的熟白果食用安全,一般成人1次以10粒以內為宜,兒童1次以5粒以內為宜,5歲以下的幼兒應禁吃白果。
因為哮喘的發生與高鹽飲食有關,所以這道菜的口味以清淡為佳,在制作過程中應少放鹽。
3、蓮子百合煲
[原料]蓮子(去心)、百合(干品增倍)各30g,豬瘦肉200g。精鹽、姜片、蔥段各適量。
[做法]
1、蓮子、百合清水浸泡30分鐘,精瘦肉洗凈,置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。
2、鍋內重新放入清水,將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋,加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調味)。
4、海底椰烏雞湯
[原料]烏雞500克,海底椰100克,北杏20克,蜜棗3枚,花旗參20克。
[做法]
烏雞宰殺后去毛去內臟,與其余材料洗凈后一同放入煲中,加水適量,大火煮開后,小火煲2小時,加鹽調味即可。
5、貝母甲魚
[原料]活甲魚1只(約500～1000克),川貝母5克,料酒、細蔥、花椒粉、味精、精鹽各適量。
[做法]
1、先將甲魚放入溫熱水中,使其排盡尿,然后剁去頭,剖除內臟,清洗干凈。
2、將甲魚放入蒸缽中,加水適量,放入貝母、料酒、花椒粉、細蔥、味精、精鹽,以武火蒸熟即成。
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