絕招-分付如何才能把錢套出來（ 兩種方法今天我來告訴你）
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1.正宗紅燒羊排是家常菜中的經典，以清真菜系為代表，口感鮮美，清香味濃。今天，我們就分享一下制作紅燒羊排的方法。
2.紅燒羊排的關鍵是選料，優質的羊肉至關重要。選擇羊排的時候要挑選色澤紅潤，肉質細膩，沒有異味的帶骨羊排。
3.準備好食材后，我們需要把羊排洗凈，剁成五厘米左右的段，用冷水將羊肉放入鍋中焯水，將一些臟東西浮出，同時去除血水味。
4.取出焯水的羊排，用清水沖洗干凈，準備鍋中食材。將蔥、姜、蒜切成末，大蔥切成段，胡蘿卜切成塊。在鍋中放入黃油煸炒，放入食材，先煸炒羊肉與姜末，期間加入料酒、生抽、老抽、鹽、糖等調味料。
5.將調味料均勻涂在羊排上，并加入適量清水，煮開后轉小火加蓋燜煮，期間翻拌均勻，讓調料均勻包裹在羊排上，燜30分鐘左右后，取出煮熟胡蘿卜和大蔥，淋上少許香油，裝飾一下之后，就可以開吃了。
6.正確的紅燒羊排應該入口鮮美嫩滑，入味濃郁，香而不膩。通過上述步驟，我們就可以制作出紅燒羊排的佳肴了。同時，在烹飪過程中要注意火候的把握，盡量讓肉質鮮嫩、入味，讓食客們盡情享受其中的美味。
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