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1. 白蘿卜燉肉是一道家常菜品，經典的做法簡單易學，味道鮮美，越燉越香，營養價值也很高。
2. 食材：
豬肉（五花肉或瘦肉均可）500克，白蘿卜500克，蔥姜適量，料酒、鹽、胡椒粉適量，清水適量。
3. 做法：
1）豬肉洗干凈切成大塊，下入開水中焯水去血水，撈出洗凈；
2）白蘿卜去皮切成適當大小的塊狀，蔥姜切成片備用；
3）鍋中放適量的油，燒熱后下蔥姜爆香，放入焯過水的肉塊，煸炒出油后倒入適量的料酒，炒出肉香味；
4）倒入清水淹沒肉塊，放入料酒、胡椒粉、鹽，轉小火燉煮30分鐘。
5）30分鐘后將白蘿卜塊放入鍋中，再燉煮20分鐘左右，直到白蘿卜軟爛，湯汁濃郁，即可出鍋。
4. 注意事項：
1）焯肉水時準備一些姜片，可去除豬肉腥味；
2）建議不要加太多的水，以免燉出的湯水太淡；
3）打開鍋蓋時注意熱氣蒸發，注意安全。
總結：
白蘿卜燉肉是一道經典的家常菜品，該菜做法簡單易學，口感鮮美，營養豐富。大家在家閑暇的時候可以試著自己動手做一下，相信你也會愛上這道美食。
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