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導(dǎo)語(yǔ)：做香菇醬原來(lái)這么簡(jiǎn)單，手把手教你在家做，10元做幾瓶，健康無(wú)添加
香菇是我們經(jīng)常吃的一種菌菇 ，小編還記得小的時(shí)候街上賣的菌菇種類比較少，基本上也就是香菇和金針菇這兩種，不像現(xiàn)在市面上的菌菇種類如此之多，比如蟹味菇、海鮮菇、杏鮑菇、香菇、猴頭菇等等，還有一些連名字都叫不出來(lái)的。雖然現(xiàn)在菌菇的種類如此多，但是香菇還是比較受歡迎的，其實(shí)這幾種菌菇的口感都是大同小異的，不過(guò)香菇的傘柄和傘蓋都很肥厚，吃起來(lái)口感更鮮美，而且香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的鈣質(zhì)、粗纖維、維生素、鐵、蛋白質(zhì)和多種人體所需的氨基酸，常吃菌菇對(duì)人體的好處不少，所以香菇一直是比較受歡迎的。
香菇的做法很多，常見(jiàn)的就是爆炒、紅燒、燉湯等等，當(dāng)然也有一個(gè)很特別的吃法就是做成香菇醬。香菇醬在超市里面的銷量還是比較火爆的，一般是十幾元一瓶，買一瓶半個(gè)月不到就吃完了，主要是分量確實(shí)比較少，而且像香菇這種菌菇類的食物，一定要清洗干凈，我們都知道菌菇的生長(zhǎng)環(huán)境是非常復(fù)雜的，如果不清洗干凈吃起來(lái)是非常不放心的，所以小編平時(shí)都是自己在家里做，做法非常簡(jiǎn)單，十塊錢的食材能做幾大瓶，放在家里慢慢吃，非常方便，主要是自己做的干凈衛(wèi)生無(wú)添加，吃著非常健康，一起來(lái)看看香菇醬的做法吧。
香菇醬的做法
1.準(zhǔn)備好需要的食材，香菇、豬肉（看個(gè)人喜好可加可不加），干紅辣椒、花椒、淀粉、冰糖。2.香菇提前用水浸泡，泡發(fā)后清水洗凈，洗的過(guò)程中多換幾次水，尤其是香菇傘柄的縫隙里面一定要仔細(xì)清洗干凈，盆中的水清澈為止。香菇洗凈后瀝干水分，把香菇根部的一小節(jié)切除丟掉。再把剩下的香菇切成小丁備用。3.豬肉清洗干凈，瀝干水分后剁成肉末放入大碗中，再加入適量的食鹽、淀粉、食用油抓拌均勻，腌制5分鐘左右備用。4.干辣椒洗凈切成碎末備用。
5.鍋中加入適量的食用油，油熱后加入干紅辣椒和花椒爆香，炒出香味后加入肉末下去煸炒，炒至肉末變色后把肉末撥到鍋邊，鍋中間加入兩顆冰糖，翻炒至冰糖融化后再往鍋中加入適量的生抽、老抽和少量的清水，水量要能沒(méi)過(guò)香菇，但是不要太多，因?yàn)橄愎皆诔吹倪^(guò)程中也會(huì)出水。翻炒均勻后加入香菇丁，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火開(kāi)始慢熬，熬制香菇醬粘稠冒泡時(shí)，大火收干湯汁即可。香菇醬放涼之后裝進(jìn)干凈的容器中，可以留一小瓶在外面慢慢吃，剩下的放在冰箱里面即可。
提示：肉末可加可不加，按照個(gè)人喜好即可，加入肉末之后的香菇醬吃起來(lái)更香哦。配菜還可以根據(jù)個(gè)人喜好加入花生、黃豆、胡蘿卜等食材。以上就是小編要跟大家分享的關(guān)于香菇醬的做法，做香菇醬原來(lái)這么簡(jiǎn)單，手把手教你在家做，10元做幾瓶，健康無(wú)添加。喜歡的朋友趕快試試吧！
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