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素藕湯的做法有哪些，素藕湯的家常做法

來源：責編：時間：2024-05-24 17:17:36 571觀看

導讀素藕湯其實就是用木耳、黃豆、蓮藕等為原料燉煮的一道湯類美食，該道菜加入適量的鹽和調(diào)味料燉煮而成。蓮藕在夏日是清中帶補、可涼可熱的一種實惠的蔬菜，也可制作成甜品用蓮藕

素藕湯其實就是用木耳、黃豆、蓮藕等為原料燉煮的一道湯類美食，該道菜加入適量的鹽和調(diào)味料燉煮而成。蓮藕在夏日是清中帶補、可涼可熱的一種實惠的蔬菜，也可制作成甜品用蓮藕、蓮子、百合加入一些冰糖，一道又甜又可口的甜湯，不但能在清熱之中補血強身，還能提高食欲。

一、素藕湯的做法

1、做法一：蓮藕洗干凈切成塊狀，放入砂鍋中加入葡萄干、蓮子、百合、芡實等材料，煲2小時，出鍋前放入適量調(diào)味料即可。

2、做法二：準備材料：蓮藕、干木耳、蘿卜干、冬菇、馬蹄；黃豆洗凈，用清水浸泡1-2小時；蓮藕削皮切塊；木耳去蒂用溫水浸軟，撕成塊狀；冬菇用冷水泡軟，去除黑色物質(zhì)；蘿卜干用水搓洗干凈可以去除一部分咸味；馬蹄去皮；所有材料準備完畢放入砂鍋中，大火煮開轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，放入適量調(diào)味料出鍋即可。

二、素藕湯的功效

素藕湯具有健脾開胃、補益驅(qū)勞的功效，對夏日飲用，還能消暑，特別是那些流汗過多、身體疲勞的患者可以適量飲用。

三、素藕湯食材分析

蘿卜干爽脆可口，閩南語叫“菜頭或菜脯”。菜脯還可以用來煎蛋，是一道名菜，材料簡單，清淡爽口、亦葷亦素，也可以和瘦肉辣椒一起爆炒。菜脯消食開胃，吃白粥的時候，就著蘿卜干，能提高食欲。在蘿卜腌制成蘿卜干的過程中，經(jīng)過鹽漬、發(fā)酵、壓榨、曝曬多個工序，雖然遺失部分營養(yǎng)成分但因濃縮而變的更加好吃。

蓮藕性寒，在夏天搭配蓮子燉湯能夠生津涼血；冬季搭配肉能夠補脾益血，減少脂類的吸收。藕具有較高的食用價值，可炒、燉、燴、溜、蒸煮吃。

在經(jīng)濟方面可加工成藕汁、罐頭、蜜餞等用途。

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