根據(jù)冰糖的純凈程度，市面上所售賣的冰糖一般有透明和黃色這兩種品種，而透明的冰糖會比黃色的冰糖要貴一些，就是因為其中的雜質(zhì)少一些。而在熬一些粥或者是美容養(yǎng)顏補品的時候，一般都會放入冰糖熬煮，例如冰糖銀耳就是使用到的冰糖。在使用冰糖熬煮的時候有一個弊端就是非常不容易融化，怎樣把冰糖熬成糖汁呢？
100克冰糖先用微波爐加熱20秒左右 加熱后的冰糖很容易就掰成小塊了。碎冰糖加50克涼白開，放入厚底的小鍋小火加熱至糖完全融化，期間不停攪拌加入半個檸檬的檸檬汁（檸檬籽不要掉進去，冒著泡不好撈）。等到糖全部融化再加50克開水，加完會冒大泡泡，耐心看著火不停攪拌。
等到泡泡變小、顏色微微發(fā)黃就可以關火了。如果糖漿的顏色變成深黃色，這時候關火倒出來就變成固體能拉絲的糖了，這樣的糖汁是不合格的。要記住糖漿非常非常燙，一定要選可以耐高溫的容器來放。如果熬得太濃了可以重新加一點熱水，重新把鍋燒開后攪拌至融化，再到冒泡就關火，你的補救糖漿就好了。
冰糖由于較容易吸水受潮，因而應放置于陰涼通風處。如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風扇吹干或置于太陽下暴曬到干燥為止。如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)最好不要食用，由于家庭不便于處理且容易滋生細菌。
本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-77-678-0.html怎樣把冰糖熬成糖汁
聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
上一篇： 三月李的腌制方法
下一篇： 五花肉煸油技巧
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權所有 sitemap.xml
違法及侵權請聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號
津公網(wǎng)安備 12010102000574號
