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柚子被凍了會不會苦

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-08-10 17:39:23 瀏覽量：308

導(dǎo)讀柚子被凍了會不會苦？很多人會有一些疑惑，接下來就來為大家解答一下這個(gè)問題，一起來看看吧。柚子被凍了會有苦味，柚子凍了之后它的果肉的細(xì)胞會發(fā)生破裂，這個(gè)時(shí)候柚子皮中的苦味會滲透到果肉里，所以在吃的時(shí)候

柚子被凍了會不會苦？很多人會有一些疑惑，接下來就來為大家解答一下這個(gè)問題，一起來看看吧。

柚子被凍了會有苦味，柚子凍了之后它的果肉的細(xì)胞會發(fā)生破裂，這個(gè)時(shí)候柚子皮中的苦味會滲透到果肉里，所以在吃的時(shí)候會有一些苦。

柚子被凍了有苦味是能吃的，如果不喜歡這種苦味，可以將柚子皮制成蜂蜜柚子茶或者是柚子蜜餞等食物后再吃。

凍了之后的柚子和外表沒什么區(qū)別，但是打開后柚子皮上可能有黃色的物質(zhì)，這時(shí)因?yàn)檠鯕鈴蔫肿悠さ臍饪走M(jìn)入，這時(shí)柚子皮會被氧化，會變黃。水分也會減少，剝柚子的時(shí)候沒也會有一些費(fèi)力。

柚子發(fā)苦的原因

1、柚子都含柚皮苷，柚皮苷似于黃酮，這類成分帶有苦味，所以吃白瓤會有苦味感。

2、有一些品種的柚子是有苦味的，比如說胡柚，這種柚子成熟以后也會有苦味，這種柚子多用在藥里。

3、柚子爛了之后肉也會有苦味，這時(shí)就不能吃了。

以上就是為大家介紹了柚子被凍了會不會苦，希望對大家有所幫助。

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