養胃食物 1老年人飲食養生食譜、小米：暖胃，安神 2、南瓜：南瓜性溫，味甘。 解毒：南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 保護胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。 消除致癌物質：南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。 3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜DGk28資訊網——每日最新資訊28at.com

老年人合理膳食食譜

老年人每日脂肪的攝入量應限制在總能量的20%～25%，宜選用植物油和含飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽以及野味肉，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。膽固醇每日的攝入量以控制在少于300毫克為佳，少食含膽固醇較高的食物，多吃一些有降膽固醇作用的食物，如洋蔥、大蒜、香菇、木耳等。 富含鈣、鐵及維生素A、B、C的食物供給應該充分。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳制品等。新鮮蔬菜和水果含較多的礦物質和維生素C，胡蘿卜、南瓜、杏子等含較多的β-胡蘿卜素。海帶、紫菜中碘、鉀、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用花生、核桃、芝麻、海魚、紫菜、貝類等，對預防血管硬化、預防血栓形成有益。DGk28資訊網——每日最新資訊28at.com

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