適度太極拳運動，可以保持人體能的中和態
就運動與生命的關系而言歷來說法不一通常以為，生命在于運動其理取自流水不腐、戶樞不蠢。也有人認為生命在于多靜，以減少機體的磨損和功能的消耗。持此觀點者，
在中國不管是過年過節，家家戶戶總是喜歡煮上一盤熱氣騰騰的餃子，餃子不僅是傳統美食，還是一座微型“膳食寶塔”既美味又營養！
一、餃子的營養價值
1、營養全面
餃子皮是面粉，富含碳水化合物；里面的餡有肉、蔬菜、海鮮等，膳食纖維、維生素、蛋白質、脂肪等都能得到補充。
所以從營養均衡的角度來說，吃餃子是一種有助于實現食物多樣化的飲食方式。
2、利于吸收、好消化
做水餃餡兒時，都會把食材剁碎，這樣可以讓食材更容易被人體吸收利用。餃子皮中的淀粉經過煮制之后，從人體不容易消化吸收的“β狀態”，轉變為相對容易吸收的“α狀態”；再加上餃子皮本身就很薄，煮完比較軟容易咀嚼，減輕了胃腸負擔。
3、營養損失小
煮餃子最重要的就是皮不破，這樣就能夠把食材整整齊齊地鎖入其中，有利于保留蔬菜中維生素C、礦物質鉀和肉蛋中B族維生素等水溶性營養素。
4、做法溫和安全
餃子無論是煮還是蒸，溫度都在100℃左右，屬于低溫烹調方式，既不會像烘焙食物那樣高溫烹調，產生丙烯酰胺類物質，也不會像高溫油炸類食物那么容易產生苯并芘、雜環胺類有害物質。溫和烹調既達到成熟、安全需要，又有利于保留營養。
二、餃子是冷水下鍋還是熱水
煮餃子的時候，有些人用冷水而有些人用熱水，那到底哪種方式是正確的呢？
1、速凍餃子冷水煮
速凍餃子用沸水煮容易破皮，肉餡也不易熟。冷水煮速凍餃子，隨著水溫上升，餃子的面皮和肉餡受熱更均勻，皮的口感也更加勁道。
2、鮮餃子沸水煮
在家自己動手包的餃子，一定要等水煮開后再下鍋。這不僅是為了讓餃子更快煮熟，而且熱水下鍋可以讓餃子皮迅速凝固，避免粘鍋，煮出來的餃子外觀完好，餃子餡也比較新鮮好吃。
溫馨提示：下餃子前，可以先用勺子將水沿著一個方向攪動，然后順勢放入餃子，能避免餃子粘連。
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