醋在我們日常烹飪飲食中是最常見的調味品，它除了可以調味以外還有一些其他的吃法，例如最常見的醋泡黑豆和醋泡洋蔥。那么，夏天吃醋有什么好處？吃醋的禁忌有哪些？下面請跟健康之家小編一起來看看2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

夏天吃醋的好處1、緩解疲勞

醋中含有大量的有機酸，可加快有氧代謝，有利于清除沉積的乳酸，運動后喝一勺醋可以起到緩解疲勞的作用。2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、開胃健脾

醋可以開胃，促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，促進食欲。2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、有助減鹽

在烹飪時可以適當加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量。2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、有助醒酒

醋中的有機酸能和酒中的乙醇起酯化反應，從而減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、抑菌殺菌

醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和殺菌作用。病菌在酸性環境里不易生存，如甲型鏈球菌、流感病毒等常見的致病菌都能在酸性環境下被抑制或殺滅，所以醋對呼吸道疾病有一定的防治效果。因此，涼拌菜加醋有助抑菌殺菌。2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、控制血糖

經常吃醋可以減緩血糖的上升速度，特別是對糖尿病患者降低餐后血糖有較好效果。在吃米飯、面食等以碳水化合物為主的食物時，可以在菜肴中加入適量醋。2WV28資訊網——每日最新資訊28at.com

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