豆腐怎么越煮越嫩
豆腐越煮越嫩的原因與豆腐的蛋白質結構、烹飪方法、溫度控制、水質和添加物等因素有關。1、蛋白質結構：豆腐的主要成分是大豆蛋白，其結構在加熱過程中會發生改變
文丨周俊
剛剛過去的這個周末，業內被一則來自投資圈的消息刷屏，數字醫療服務平臺微醫近日獲得超10億元的融資。不同于此前來自外資美元基金或者保險企業投資，這次領投方為山東省的國有產業投資基金。
2021年下半年開始，以平臺反壟斷、數據安全為肇始，互聯網行業遭遇嚴監管，資本市場瞬間遇冷，投資人收緊了錢袋子進行了大幅回撤。2022年剛剛過半，此時的微醫低調接受一筆國資巨額融資，不免讓很多業內人士訝異。
從消息面看，微醫自2019年底提出“數字健共體”以來，這一業務已成為其核心業務模式在多區域整體落地；其在申請上市時也用很多筆墨強調了這項業務在各地的布局。
曾經被業內認為模式過重、投入過高、牽連醫療行業主體過多的業務，經過大概2～3年的投資建設和運營，該業務有了較為成熟的營收貢獻，部分省份業務單月營收近億元，這或許是獲得資本持續押注的重要原因。
“春江水暖鴨先知”，投資者開始用真金白銀投票，此次融資無疑給2022年下半年的數字醫療市場注入一劑“強心針”。
盡管目前市場仍處于震蕩整理階段，但確定性較高、成長性較強的稀缺優質標的在這個當口又拿到錢了。另外，國資一改此前的暗中觀望轉而親自下場，也反映出國家和地方政府大力扶持、發展數字醫療健康產業的態勢正趨于強化。
外界普遍認為，中國的互聯網醫療行業已經進入到“下半場”，一個重要標志是：市場對互聯網醫療平臺的估值邏輯開始變化。
監管收嚴，即是縮影。
今年，《互聯網診療監管細則（試行）》《中華人民共和國藥品管理法實施條例（修訂草案征求意見稿）》的出臺，國家開始加強對互聯網診療服務、網絡賣藥的監管，互聯網醫療回歸“嚴肅醫療”。
未來，互聯網“賣藥”很難再說是一門好生意。體現在港股二級市場，以醫藥電商為主營業務的相關平臺已從較高點下跌超七成，反映出市場的看低情緒。
在政策的鼓勵下，專注做“嚴肅醫療”服務的平臺似乎有了更多機會。微醫正是該賽道的代表之一。根據媒體報道透露的信息，微醫之所以收獲國資的“青睞”，很大程度也是因其“數字健共體”業務。
該業務是微醫的“現金牛”。簡單來說，就是基于微醫此前積累的能力，依托區域互聯網醫院，整合醫療衛生服務機構，組建互聯網醫聯體和健康管護組織，“為大醫院分擔壓力、為基層醫院提升能力、為醫保和商保支付提效率，從而實現區域健康指數的提升”是其業務的價值主張。
當然市場更加關注的是，“數字健共體”是否有足夠的商業價值或增長潛力？
媒體報道提及，微醫在“這些省份多個地市的數字健共體業務及營收達到了三級醫院規模。”微醫未對這一問題披露過詳細數據，但粗略計算一下，一家普通三級醫院一年營收大約5到8億元，結合其數字健共體已在山東、天津、福建、上海等省（市）等多地實現落地，微醫該業務的總體營收規模已經具備足夠成長空間。
此次融資另一個受到關注的點是，投資方為山東的國有產業投資基金。
政策利好加快構建數據基礎制度，數據要以服務產業為主，全面競速數字經濟新賽道，再次為數字經濟加碼。與此同時，國有投資基金通過股權投資等方式不斷強化對包括數字醫療在內的數字經濟領域的布局。
比如，廣東省印發《廣東省數字經濟促進條例》和《2022年廣東省數字經濟工作要點》，提出鼓勵國資企業加大投資布局力度，大力發展人工智能和大數據產業。上海市國資委日前亦透露，上海國資國企將進一步聚焦國家和上海重要戰略領域，堅定不移進軍數字化新領域，搶占數字經濟新賽道，繼續培育數字經濟新動能。
青桐資本調研顯示，國資在疫情之后相當時間內，將保持在投資引導上的強勢參與，而且一些市場化基金，也正加大跟地方政府引導基金的合作。
青桐資本還認為，國資對項目有明顯偏好，主要對成熟標的需求更高，在項目階段、地域、業績方面皆有考量；同時，更偏好區域性項目，以帶動當地產業發展。
所以，也就不難理解國資戰投微醫的核心邏輯——
受疫情催化，以及行業監管政策愈加明朗，各地對通過落地大健康產業來推動經濟發展、提高民生服務水平有著比較迫切的需求。而數字健共體在服務民生、聚集產業和可復制性上產生的多重價值與疊加效應，自然而然便使微醫成為了國有產業基金投資的“優選項”。
從這個角度來說，微醫確實是一個容易被切中的標的。
據報道，微醫此前在山東落地的數字健共體已經取得很好成效。其服務覆蓋了山東全省16地市，累計服務參保人1800萬次，在線問診人數超800萬，服務慢病人群近200萬人次；另外，數字健共體帶動了醫療、醫藥、保險、醫養和金融等服務機構的落地，實現了產業集聚，如微醫投資設立山東扁鵲集團。這在一定程度上給了山東國資繼續加碼微醫的信心。
有消息稱，除了山東國資，還有多地國有產業投資基金正在與微醫洽談，計劃通過資本+產業的合作方式，加速數字醫療平臺與本地醫療健康服務體系的融合，以推動本地數字健康產業發展、提升民生服務水平。
說回到微醫，這家公司在行業的討論度一直很高，但總是很難將它與同行其他公司做適應性比較。透過其“數字健共體”業務，會發現它越來越不像一個傳統的“互聯網醫療平臺”，它越來越“重”了。
傳統意義上，互聯網平臺最是擅長“四兩撥千斤”，以投入較輕的數字化技術，撬動廣泛的資源，以技術勢能對傳統行業進行“降維打擊”，實現快速的擴張，這在零售、金融、出行等領域無往而不利。
過往互聯網醫療平臺大體也是這個路子，但人們一次次發現，醫療不同于其他行業。這是一個壁壘高聳、且對專業性要求極高的領域，曾經被奉為圭臬的互聯網“流量為王”邏輯在這個行業頻頻啞火，很多互聯網醫療企業因此而折戟。
微醫或許意識到了這一點，或者其嘗試過但也沒成功，這些年持續在進行線上線下一體化的布局，與傳統公立的醫療服務體系融合在一起。
最顯著的一點，有別于其他多數互聯網醫療平臺“一兩家互聯網醫院打天下”的輕裝上陣，微醫目前在全國已落地了34家互聯網醫院，其中19家打通醫保支付——考慮到互聯網醫院背后都是由實體醫院作為支撐，也就是說微醫至少有34家的實體醫療機構，并且其中多數具備了一定水平的診療服務能力，畢竟這樣才能獲得對醫療服務質量要求極高、審核極嚴的醫保部門的規模化購買。
正是依托于打通了醫保支付的互聯網醫院，微醫才能得以在全國各地落地“數字健共體”。
而實際業務落地中，微醫更是將“重”的理念一條道走到黑。
如在慢病管理方面，根據公開報道，在山東，微醫“數字健共體”通過整合大型醫療機構資源，在濟南、泰安、濰坊等地市落地50余家慢病服務中心，為患者提供線上、線下一體化的“三師共管”服務；在天津，微醫牽頭成立的天津市基層數字健共體與全市的基層醫療機構建立標準化慢病管理中心，共同管理包括糖尿病患者、高血壓患者在內的逾60萬名慢病患者。
現在回過頭再看，微醫如此選擇有失也有得：“數字健共體”前期巨大的投入以及成長期的“精耕細作”，勢必難以快速獲得回報，或會拖累其財務報表的表現；而當鋪設好“管道”，打好“基建”，并實現常態運營后，其規模化的營收能力是常規互聯網醫療線上服務難以比擬的。
更重要的是，微醫以此為基礎建立了競爭壁壘，這類業態往往為當地帶來相關產業資源的虹吸效應，這或許也是其吸引地方國資入股的重要原因。
總而言之，獲得超10億元的投資，表明微醫以數字健共體為核心的主營業務已收獲行業及投資機構的認可；更重要的是，微醫在獲得資本進一步加持后，其“數字健共體”未來將以什么方式、如何改變整個醫療服務行業？也值得行業關注。
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