1月9日消息,據國內多家媒體報道,黑龍江哈爾濱的凍梨最近走紅網絡,
因凍梨被用來制作各種美食,可甜可咸可燒烤,被網友評價為“凍梨大跨界”,有網友說,是我的想象力被限制住了,凍梨的這次跨界出乎意料的好。
資料顯示,凍梨又叫凍秋梨,是將普通白梨冰凍變成烏黑色,洗凈之后就能吃。
凍梨一般是由花蓋梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰凍而成,食用時將凍梨置涼水中浸泡,待化透后撈出可食,其特點是口感綿密。
專家表示,凍梨有助于清熱潤肺,有助消化、潤腸通便之功。
需要注意的是,凍梨不可反復解凍,這樣容易使其營養物質流失,同時凍梨含果酸多,不宜與堿性藥同用。
此外,糖尿病患者不能經常食用凍梨,因為凍梨含有大量糖分,食用后可能會引起血糖升高。
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