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新華社昆明6月23日電 題：咖啡邂逅科技：南博會展位背后的故事
新華社記者王賢思、趙珮然
當一粒咖啡豆與現(xiàn)代科技相遇，會碰撞出怎樣的火花？在第9屆中國—南亞博覽會上，記者走進咖啡產業(yè)館，探尋展位背后的故事。
6月20日，顧客在咖啡產業(yè)館參觀選購。（彭奕凱 攝）
在1萬平方米的咖啡產業(yè)館內，咖啡原豆篩選、熟豆烘焙、包裝設計等多種高科技設備，引得許多來自巴基斯坦、東帝汶、越南等國家的采購商駐足參觀。在這里，既能目睹自動化烘焙設備如何賦予咖啡豆醇厚風味，也能領略創(chuàng)意包裝設計如何為產品注入人文溫度。
“您的咖啡好了，請享用！”只見機械臂靈活轉動，一杯完美萃取的咖啡隨即遞到越南咖啡商阮明達手中。
這是6月20日在咖啡產業(yè)館拍攝的咖啡機器人。新華社記者陳欣波 攝
展館內不僅彌漫著濃郁的咖啡香氣，也匯聚了來自世界各地的咖啡商和國內咖啡設備制造商。阮明達來自越南山蘿省，今年是他第一次參加南博會，他帶了6種特色速溶咖啡，包括越南獨特的鹽咖啡供中國消費者品嘗、選購。
比起賣咖啡，阮明達更想了解中國咖啡產業(yè)迅猛發(fā)展的秘密。在推廣自家咖啡之余，阮明達最喜歡流連于咖啡產業(yè)館。阮明達邊看邊說：“中國和越南的咖啡風味各有千秋，但中國的咖啡產業(yè)鏈更為成熟，智能化水平更高，從包裝工藝到生產設備都展現(xiàn)出領先的專業(yè)性。”
6月20日，來自尼日利亞的參展商在咖啡產業(yè)館查看咖啡豆烘焙情況。新華社記者陳欣波 攝
近年來，中國市場成為全球咖啡產業(yè)的“后起之秀”。中國咖啡產業(yè)的“井噴式”發(fā)展體現(xiàn)在全產業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，也包括咖啡產品的智能化加工和包裝。
姚波是浙江名雄包裝科技有限公司的項目總監(jiān)，作為咖啡包裝技術領域的研發(fā)專家，他曾多次赴日本等國考察，他注意到，一袋云南掛耳咖啡如果賣兩塊錢，國外的包裝企業(yè)大約能賺到其中的一塊錢。為此，姚波帶領團隊花了兩年時間，設計出一條智能化、全流程無人工的生產線，并對濾紙和包裝的細節(jié)進行優(yōu)化。
“如果撕開掛耳包時很費勁，沖泡時掛耳又總掛不住濾杯，這會損失很多回頭客。”姚波說，要想把中國咖啡做到世界頂尖，每一個細節(jié)都不應該被忽視。
姚波所在的公司不僅與越南知名咖啡品牌中原傳奇咖啡建立合作關系，今年南博會上還與云南保山的咖啡企業(yè)簽約，并計劃在保山建設智慧化加工廠，助力云南咖啡品牌向高端升級。
6月20日，一名觀眾在第9屆中國—南亞博覽會咖啡產業(yè)館體驗咖啡杯測。新華社記者陳欣波 攝
曾經云南的咖啡豆大多被低價收購，如今隨著加工技術和品控的提升，“中國味道”正在精品咖啡市場嶄露頭角。據云南省咖啡行業(yè)協(xié)會副會長胡路介紹，云南咖啡精品率已從2021年的8%躍升至2024年的31.6%。
“在南博會，我感受到科技正在賦能每一粒咖啡豆，使它們更甜、更香、更有故事。”阮明達說，期待未來能與中國咖啡企業(yè)展開更深層的技術聯(lián)動，推動中越兩國咖啡產業(yè)攜手發(fā)展。
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