官方承諾：K60至尊版將會(huì)首批升級(jí)MIUI 15
全新的MIUI 15今天也有了消息，在官宣了K60至尊版將會(huì)搭載天璣9200+處理器和獨(dú)顯芯片X7的同時(shí)，Redmi給出了官方承諾，K60至尊重大更新首批升級(jí)，會(huì)首批推送MIUI 15。也就是說(shuō)雖然
圖源：時(shí)代財(cái)經(jīng)攝
如果要尋找最愛(ài)吃零食的省份，湖南必定占有一席之地。
從5毛一包的辣條，風(fēng)靡一時(shí)的鹵味鴨脖，到遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)的量販零食店，都有湖南企業(yè)的身影。
衛(wèi)龍、麻辣王子等多個(gè)零食品牌創(chuàng)始人均來(lái)自有“中國(guó)辣條之鄉(xiāng)”稱號(hào)的岳陽(yáng)平江縣；在消費(fèi)內(nèi)卷程度極高的長(zhǎng)沙，則走出了多個(gè)消費(fèi)品牌，包括勁仔、鹽津鋪?zhàn)印⒔^味食品以及零食很忙等。
其中，量販零食賽道的“湘軍”格外引人注目，零食很忙、戴永紅、愛(ài)零食、零食優(yōu)選等多個(gè)品牌門店過(guò)千。根據(jù)聯(lián)商網(wǎng)發(fā)布的2023年度量販零食連鎖品牌榜單，TOP20品牌中湖南企業(yè)占據(jù)8席。就連本土新茶飲品牌茶顏悅色也在長(zhǎng)沙開(kāi)出了“硬折扣，量販go”主題店，跨界量販零食賽道。
消費(fèi)習(xí)慣和趨勢(shì)的變化下，湖南零食市場(chǎng)的故事似乎也在另起新篇。一方面，以絕味食品等為代表的高定價(jià)產(chǎn)品銷量下滑，日子不好過(guò)；另一方面，量販零食渠道異軍突起，成為新的風(fēng)口。
湖南零食真的很忙
在休閑零食行業(yè)逾30年的發(fā)展史上，湖南企業(yè)始終有一席之地。
90年代，外資和臺(tái)灣零食品牌開(kāi)始進(jìn)入內(nèi)地，知名零食企業(yè)旺旺集團(tuán)的內(nèi)地首家公司就落地湖南，旺旺雪餅、仙貝等隨后大賣。
湖南嗜辣的飲食習(xí)慣，也推動(dòng)了新品類的誕生。1998年，3位平江縣農(nóng)民發(fā)明出辣條。據(jù)平江縣人民政府網(wǎng)站2021年9月數(shù)據(jù)顯示，彼時(shí)平江的辣條產(chǎn)值已超過(guò)全國(guó)份額的三分之一，達(dá)200億元左右。
同時(shí)，湘商作為十大商幫之一，為湖南培育起濃厚的商業(yè)氛圍，“民營(yíng)超市第一股”步步高“休閑零食自主制造第一股”鹽津鋪?zhàn)泳Q生于此。21世紀(jì)初的十年，國(guó)產(chǎn)休閑零食品牌迅速冒頭，絕味食品、鹽津鋪?zhàn)印抛械榷鄠€(gè)知名品牌都是在這一時(shí)期成立。
2005年，戴文軍在長(zhǎng)沙開(kāi)出絕味鴨脖首店，3年后，絕味食品正式創(chuàng)立。彼時(shí)周黑鴨、煌上煌等鹵味企業(yè)已初成氣候。但絕味食品以連鎖專賣店形式大量鋪店，后來(lái)居上。
2009年，絕味食品門店達(dá)到2200余家，兩年后，絕味食品獲得復(fù)星集團(tuán)、九鼎投資約2.27億元A輪融資。2019年，絕味食品門店破萬(wàn)，成為鹵味行業(yè)首家萬(wàn)店企業(yè)。
同樣在2005年，“創(chuàng)二代”張學(xué)武接手父親的食品作坊，成立鹽津鋪?zhàn)印１藭r(shí)正值沃爾瑪、家樂(lè)福等大賣場(chǎng)的黃金時(shí)期，張學(xué)武確立了“商超主導(dǎo)，經(jīng)銷跟隨”的渠道模式，鹽津鋪?zhàn)友杆黉佖浬坛?010年，勁仔食品創(chuàng)始人周勁松發(fā)現(xiàn)休閑魚(yú)類制品的商機(jī)，開(kāi)發(fā)1元裝“勁仔小魚(yú)”產(chǎn)品借由商超推向市場(chǎng)。
圖源：時(shí)代財(cái)經(jīng)攝
隨后，淘寶等電商平臺(tái)興起，零食市場(chǎng)迎來(lái)蓬勃發(fā)展時(shí)期。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2010-2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從4100億元增長(zhǎng)到11562億元，11年的復(fù)合增長(zhǎng)率約9.9%。
乘著休閑零食市場(chǎng)迅速擴(kuò)容的東風(fēng)，絕味鴨脖、勁仔食品和鹽津鋪?zhàn)舆M(jìn)入發(fā)展快車道。2017年前后，零食品牌成為資本賽道炙手可熱的存在，湖南零食品牌們也紛紛上市。
2016年，勁仔食品獲得佳沃集團(tuán)3億元A輪融資；2017年3月，絕味食品在上交所上市；同年，鹽津鋪?zhàn)釉谏罱凰鲜校?020年，勁仔食品上市成為“魚(yú)類零食第一股”。
絕味的風(fēng)頭被搶了
無(wú)論是資本市場(chǎng)，還是消費(fèi)行業(yè)，在三年疫情過(guò)后，都發(fā)生了不小的變化。
今年上半年，絕味食品（603517.SH）實(shí)現(xiàn)營(yíng)收33.40億元，同比下滑9.73%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)2.96億元，同比增長(zhǎng)22.20%，與2021年上半年5.02億元的歸母凈利相比，仍然處于低點(diǎn)。
其在財(cái)報(bào)中提及，2024年上半年，行業(yè)變化給絕味食品帶來(lái)前所未有的經(jīng)營(yíng)壓力。截至6月末，絕味食品中國(guó)大陸地區(qū)門店總數(shù)14,969家（不含港澳臺(tái)及海外市場(chǎng)），較2023年年末減少981家。
接近企業(yè)人士告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，絕味食品閉店是基于當(dāng)下環(huán)境作出的舉動(dòng)，保留人流較多和消費(fèi)較好區(qū)域的門店，可以保持單店?duì)I收和加盟商的生存質(zhì)量，從之前的跑馬圈地到現(xiàn)在的精耕細(xì)作，更有利于公司的生存。不過(guò)，這似乎并不符合絕味食品創(chuàng)始人戴文軍對(duì)“全國(guó)門店增長(zhǎng)至2.2萬(wàn)家左右才實(shí)現(xiàn)飽和”的預(yù)測(cè)。
根據(jù)弗若斯特沙利文和紅餐產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)鹵制品行業(yè)增速明顯放緩，2018-2023年復(fù)合年均增長(zhǎng)率為6.42%。而在2013-2018年，休閑鹵制品的復(fù)合年均增長(zhǎng)率為20%。
在講究消費(fèi)質(zhì)價(jià)比的當(dāng)下，鹵味產(chǎn)品的價(jià)格偏高，超出了部分消費(fèi)者的可接受范圍。并且，鹵味產(chǎn)品口味相對(duì)單一，缺乏新鮮感和創(chuàng)新性，無(wú)法滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求，加上休閑零食、快餐的興起，與鹵味產(chǎn)品形成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，市場(chǎng)空間被進(jìn)一步擠壓。
資本市場(chǎng)的表現(xiàn)同樣不容樂(lè)觀。9月10日，絕味食品報(bào)收12.11元/股，總市值75.07億元，年初至今股價(jià)累計(jì)下跌超50%。值得一提的是，8月15日，絕味食品公告稱，收到中國(guó)證券監(jiān)督管理委員會(huì)下發(fā)的《立案告知書(shū)》，公司股價(jià)于翌日跌停。此外，煌上煌、周黑鴨等鹵味上市公司的年內(nèi)跌幅也超過(guò)30%。
與絕味食品收縮形成對(duì)比的，是現(xiàn)下量販零食品牌正在跑馬圈地。
2023年，湖南企業(yè)零食很忙門店突破4000家，其與趙一鳴零食合并后，集團(tuán)的全國(guó)門店2023年?duì)I業(yè)額合計(jì)達(dá)200億元。今年6月，兩個(gè)品牌全國(guó)門店總數(shù)突破萬(wàn)家，成為零食連鎖行業(yè)首個(gè)萬(wàn)店企業(yè)。
除了頭部的零食很忙，湖南還跑出了不少中腰部量販零食品牌，戴永紅、愛(ài)零食、零食優(yōu)選等門店均過(guò)千家。一家飲品品牌的老板告訴時(shí)代財(cái)經(jīng)，因零食很忙等頭部玩家已經(jīng)有同類產(chǎn)品，所以自己今年與零食優(yōu)選等腰部企業(yè)合作，供貨期間，來(lái)自量販系統(tǒng)的收入占到公司總收入的10%。
量販渠道門店的迅速擴(kuò)張，也吸引了休閑零食品牌們，它們亟需通過(guò)這個(gè)瘋狂爆發(fā)的渠道，來(lái)尋找銷售增量。
2024年上半年，勁仔食品（003000.SZ）實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.30億元，同比增長(zhǎng)22.17%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.43億元，同比增長(zhǎng)72.41%。鹽津鋪?zhàn)樱?02847.SZ）營(yíng)業(yè)收入24.59億元，同比增長(zhǎng)29.84%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為3.19億元，同比增長(zhǎng)30.00%。
其中，勁仔食品在線下渠道實(shí)現(xiàn)29.45%的收入增幅，公司方面對(duì)時(shí)代財(cái)經(jīng)指出，線下增長(zhǎng)強(qiáng)勁，一方面是在流通、現(xiàn)渠等老渠道的深耕；另一方面公司重視新渠道，與零食專營(yíng)渠道共同成長(zhǎng)，上半年已和零食很忙、趙一鳴、老婆大人、糖巢等超100家零食系統(tǒng)30000家門店合作，貢獻(xiàn)了一定的業(yè)績(jī)?cè)隽俊?span style="display:none">FmW28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com
絕味們待轉(zhuǎn)舵
若要推算時(shí)間，量販零食這一新興零食業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，正是發(fā)生在傳統(tǒng)休閑零食品牌們得到資本青睞的階段。
2017年，量販零食品牌零食很忙在長(zhǎng)沙成立，隨后，戴永紅、愛(ài)零食、零食優(yōu)選等品牌也相繼獲得聲量。
與此同時(shí)，終端業(yè)態(tài)更迭，大賣場(chǎng)遭遇困境，疊加復(fù)雜的外部環(huán)境，也讓依托商超渠道的零食品牌受到?jīng)_擊。
2020-2021年，勁仔食品凈利潤(rùn)連續(xù)兩年下滑；2021年，鹽津鋪?zhàn)觾衾禄?0%；同時(shí)，鹵味品牌們?cè)谇馈?chǎng)景和產(chǎn)品創(chuàng)新上遇到挑戰(zhàn)，由于原材料價(jià)格上漲，2022年絕味食品宣布上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格，而當(dāng)年凈利下滑超70%。
此前一份“為什么鹵味三巨頭賣不動(dòng)了”的微博投票話題中，36.5萬(wàn)網(wǎng)友表示鹵味價(jià)格越來(lái)越貴，讓人難以承受；5.6萬(wàn)人認(rèn)為鹵味味道單一，吃膩了；而4.1萬(wàn)消費(fèi)者則認(rèn)為新興鹵味零食不斷涌現(xiàn)，替代性強(qiáng)。
另一頭，在性價(jià)比消費(fèi)趨勢(shì)下，量販渠道狂奔，成為資本市場(chǎng)新寵，也讓不少高端定位的品牌被迫轉(zhuǎn)換打法。2022年底，三只松鼠提出“高端性價(jià)比”戰(zhàn)略；去年年底，良品鋪?zhàn)舆M(jìn)行成立以來(lái)最大規(guī)模降價(jià)；鹽津鋪?zhàn)印抛惺称返纫苍谶M(jìn)行品類和渠道創(chuàng)新。
在保持原有KA、AB類超市渠道外，鹽津鋪?zhàn)印抛惺称分攸c(diǎn)發(fā)展電商、零食量販店等渠道。2023年12月，零食品牌好想你與鹽津鋪?zhàn)涌毓煞謩e出資7億元和3.5億元投資零食很忙和趙一鳴零食。
2023年，鹽津鋪?zhàn)恿闶沉控溓赖氖杖胝急冗_(dá)20%。今年上半年，鹽津鋪?zhàn)忧肋M(jìn)一步優(yōu)化，其直營(yíng)商超渠道占營(yíng)業(yè)收入的比例為4.41%，而這一數(shù)字在2017年為53.57%。
圖源：時(shí)代財(cái)經(jīng)攝
除了渠道的迭代外，零食品牌們還“卷”起了產(chǎn)品。今年，勁仔啟動(dòng)了“123”工程，“1”是目標(biāo)“三年再造一個(gè)勁仔”，“2”是升級(jí)品牌化與國(guó)際化兩大發(fā)展戰(zhàn)略，“3”是打造魚(yú)制品、鵪鶉蛋、豆制品三大品類。
眼下仍處于價(jià)格爭(zhēng)議中的鹵味行業(yè)整體面臨較嚴(yán)峻的經(jīng)營(yíng)壓力，在消費(fèi)趨勢(shì)的變化下，對(duì)擁有眾多門店、相對(duì)“重資產(chǎn)”，且受原料價(jià)格影響較大的“絕味們”來(lái)說(shuō)，要完成轉(zhuǎn)身并不容易。
本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-16-113078-0.html零食很忙搶走“鴨脖大王”絕味的風(fēng)頭，辣味大省湖南的零食門面變了
聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。郵件：2376512515@qq.com
Copyright ? 2016-2023 天津谷騏科技有限公司 版權(quán)所有 sitemap.xml
違法及侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系：2376512515@qq.com 津ICP備18001702號(hào)
津公網(wǎng)安備 12010102000574號(hào)