炒鹵豬耳朵是一道非常經典的中式菜肴，下面是一個簡單的炒鹵豬耳朵的做法：

材料:
- 豬耳朵，洗凈切片
- 蔥姜蒜，切碎
- 醬油
- 料酒
- 白胡椒粉
- 鹽
- 糖
- 花椒粉
- 雞精
- 食用油

步驟:
1. 將豬耳朵切片，然后放入熱水中煮沸，撈出后用涼水清洗一下，以去除表面雜質。

2. 鍋中加入足夠的水，放入豬耳朵片，加入蔥姜段，料酒煮沸，煮10分鐘，撈出脫水備用。

3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后放入蔥姜蒜煸炒出香味。

4. 加入煮熟的豬耳朵片，繼續煸炒均勻。

5. 加入適量的醬油，白胡椒粉，鹽，糖，花椒粉，雞精，快速翻炒均勻。

6. 最后，加入適量的水，大火煮沸，然后轉小火燉15分鐘，以達到入味的效果。

7. 出鍋前，可根據個人口味調整調料的量。

以上是一般的炒鹵豬耳朵的做法，你可以根據個人喜好和口味進行調整。wxu28資訊網——每日最新資訊28at.com

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