親手拓印 賦予春節紅包文化儀式感
乙巳蛇年，歲序更替，陜西省圖書館高新館區處處洋溢著濃厚的春節氣息。除了館門口鮮艷奪目的大紅對聯和各樓層精心布置的新年裝飾外，高新館區還為讀者們準備了一份儀式感滿
1. 藕肉丸子是一道家常美食，口感鮮美，營養豐富。那么，如何制作一份完美的藕肉丸子呢？下面我們一起來看看。
2. 首先，我們需要準備食材。主要食材有豬肉末和藕，輔助食材有蔥姜末、鹽、雞蛋、淀粉、料酒、醬油等。其中，選擇新鮮的藕和肉質較瘦的豬肉是制作成功的基礎。將藕去皮切成小顆粒，用料酒、鹽腌制10分鐘。
3. 制作丸子的關鍵在于如何使肉餡粘稠。將腌好的藕顆粒和豬肉末放入碗中，加入雞蛋、淀粉、醬油、蔥姜末和適量的鹽，攪拌均勻，然后順時針打圈攪拌2-3分鐘，直到肉餡變得粘稠。
4. 接下來，我們將開始制作丸子。將拌好的肉餡揉圓成丸子，放入鍋中煮熟。如果喜歡口感稍微硬一些的丸子，可以在煮之前將丸子放入冰箱冷凍20分鐘，再煮。煮沸的水中加入料酒和少量鹽，放入丸子輕輕攪拌，中火煮10分鐘。待丸子浮起后再煮3-5分鐘即可。
5. 最后，我們將要做的是最簡單的調味。將煮好的丸子撈出，在熱鍋里倒入適量油，加入蒜末、蔥花、鹽和少量的醬油，攪拌均勻，將丸子放入翻炒幾下即可。
6. 一份香氣撲鼻的藕肉丸子就完成了。嘗試制作一下，你會發現，自己制作的藕肉丸子清香撲鼻，肉質鮮嫩，丸子口感豐富，十分誘人。
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