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包肉餡的糯米粑怎么做

來源：責編：時間：2023-09-18 19:52:27 274觀看

導讀 1. 材料準備糯米粉、豬肉餡、油、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、白糖、清水。2. 糯米粑的制作將糯米粉加入清水中攪拌均勻，揉至面團光滑并不黏手。取一小塊面團，搓成圓球狀，按壓成扁圓形后加入

包肉餡的糯米粑怎么做 1. 材料準備

糯米粉、豬肉餡、油、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、白糖、清水。

2. 糯米粑的制作

將糯米粉加入清水中攪拌均勻，揉至面團光滑并不黏手。取一小塊面團，搓成圓球狀，按壓成扁圓形后加入適量的豬肉餡，包裹好后再揉成球狀即可。

3. 肉餡的準備

將豬肉餡加入蔥、姜末、鹽、料酒、生抽、老抽、味精、五香粉、白糖，攪拌均勻后放置一段時間。用手將肉餡揉搓至打出膠質。

4. 包餡的技巧

包好的糯米粑要保持形狀的完整，糯米粉和肉餡的比例要適宜。蘸取適量的油潤手，將面團搓成圓形后慢慢壓扁成扁圓形，然后加入適量肉餡，將糯米粉捏捏并收口，揉成球狀。

5. 蒸制方法

將包好的糯米粑放入蒸鍋中，蒸15-20分鐘即可食用。糯米粑熟后會有香氣撲鼻，口感Q彈細滑。

6. 總結

包肉餡的糯米粑是一道美味營養的家常小吃，制作簡單，便于保存和攜帶。在制作時，要注意掌握好比例，包制時利用適量的油潤手，盡量保持糯米粑形狀完整，蒸制時注意時間。希望大家在家里也能享受到這道美味的小吃。

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