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大家好，下面小編給大家分享一下:秋妹毛血旺美食視頻，秋妹的吃毛血旺，很多人還不知道。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！
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1.原材料的大量收集。將黃豆芽的根部摘下，清洗并干燥；將粉末浸泡在水中待用。將肥香腸切成菱形厚片。我用的是自己做的大腸頭的醬，不是生的。
2.將毛肚切成1.5cm的條；鴨血切成1cm厚的片，洗凈備用。將炒鍋加水燒開，加入兩勺料酒，將毛肚焯水1分鐘。取出放涼備用。繼續倒鴨血，焯透。
3.如果太冷了，不能使用，就把它拿起來。燒熱炒鍋，加入一些植物油，爆香蔥花，放入豆芽翻炒。加入少許鹽，翻炒，放入盆底備用。
4.將炒鍋重新燒熱，加入植物油，爆香花椒，爆香蔥、姜、蒜。加入火鍋底料，攪拌均勻，加入半鍋開水，燒開。加入面粉和鴨血大火燒開。
5、放入肥腸，加入少許鹽，半勺糖，3勺料酒調味，少許醬油上色。煮沸，品嘗咸度，調整到合適的咸度，繼續煮3分鐘。
6.放入毛肚，煮1分鐘關火。
7.將鍋內所有食材撈出蓋好炒好的黃豆芽，倒入適量原湯，放入蒜末。取另一個鍋，加入6湯匙植物油，加熱，澆在蒜上。因為使用的火鍋底料，辣味、香氣、麻味都很足，不需要加辣椒、花椒。
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