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1. 鹽焗花螺是廣東傳統名菜之一，以花螺鮮嫩可口，四季皆宜。不過，要想做出正宗的鹽焗花螺，可不是一件容易的事。以下是最正宗的做法。KIE28資訊網——每日最新資訊28at.com

2. 首先，需要選購新鮮的花螺。最好是在去海邊旅游的時候購買，當然也可以在當地的菜市場買到。挑選時要看看殼口是否緊閉，殼上是否有裂紋，花螺本身是否鮮活。回到家后，用清水沖洗干凈，把泥沙清洗干凈。KIE28資訊網——每日最新資訊28at.com

3. 接下來，要把花螺放入沸水中焯燙約3分鐘，焯燙的時候要加入酒、姜片、蔥和花椒等作料，這樣花螺入味后才更美味。焯燙后把花螺撈起，并把姜、蔥和花椒都撈出去，備用。KIE28資訊網——每日最新資訊28at.com

4. 然后在鍋中倒入足夠的鹽，再加入少許水，燒開之后放入焯燙好的花螺，用中火燜煮。這個過程需要不斷翻動花螺，使其吸收鹽之味。當花螺外表感覺比較緊繃、出現“疙瘩”的感覺時，就可以出鍋了。KIE28資訊網——每日最新資訊28at.com

5. 最后，將燜好的花螺倒出，撒上適量的蒜末、辣椒粉和香菜末，拌勻即可食用。這道菜有嚼勁也有咸鮮味，非常適合和啤酒搭配食用。KIE28資訊網——每日最新資訊28at.com

鹽焗花螺是廣東傳統美食之一，做法雖然有點麻煩，但是只要掌握了技巧，就能做出美味可口的花螺了。這個夏天，不妨嘗試一下自己在家制作這道美食，享受海鮮的美味吧！KIE28資訊網——每日最新資訊28at.com

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