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1.首先，選擇好鴨脖子。要選肉質飽滿，表皮薄而富有咬勁的鴨脖子。t8028資訊網——每日最新資訊28at.com

2.將鴨脖子洗凈，放入鍋中加入適量水煮沸后撇去浮沫，放入姜片、蔥段、料酒、鹽、八角、花椒等調料，煮滾后翻燙3分鐘左右。取出，瀝干水分。t8028資訊網——每日最新資訊28at.com

3.再用蔥姜蒜爆香鍋中加入醬油、料酒、鹽、糖、味精，開火煮至糖溶解，倒入適量的水煮沸，放入鴨脖子，用小火慢燉30-40分鐘，讓鴨脖子充分入味。t8028資訊網——每日最新資訊28at.com

4.然后撈出鴨脖子，晾干，用鹽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、姜粉充分攪拌均勻把脖子變的呈紅色即可。t8028資訊網——每日最新資訊28at.com

5.最后，入鍋炸至金黃色，出鍋即可。t8028資訊網——每日最新資訊28at.com

以上就是怎么鹵鴨脖子的方法，制作出的美味鴨脖子外焦里嫩，香辣可口，非常適合配上啤酒和小酒慢慢品嘗。一定要試試哦！t8028資訊網——每日最新資訊28at.com

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