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煎餅餡餅的做法竅門視頻

來源：責編：時間：2023-09-18 19:23:58 290觀看

導讀大家好，來分享一下煎餅派的視頻，很多人還不知道。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！1.金龍魚、高筋面粉200克、香菜樹3棵、香蔥1根、肉末200克、香油2克、醬油2湯匙、孜然粉2克、食用油適量、鹽5克。2.準備

大家好，來分享一下煎餅派的視頻，很多人還不知道。下面詳細解釋一下。現在讓我們來看看！

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1.金龍魚、高筋面粉200克、香菜樹3棵、香蔥1根、肉末200克、香油2克、醬油2湯匙、孜然粉2克、食用油適量、鹽5克。

2.準備食材。

3.將面粉放入大碗中，加入2克鹽和少量食用油，然后慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，能揉成面團時停止加水，然后將濕面團倒出案板，用手抹一點食用油或在案板上撒一些干面粉，將面團揉成光滑，蓋上保鮮膜，放置一會兒。

4.然后調好餡，將肉末倒入盆中，加入醬油、鹽、香油、孜然粉，攪拌均勻，腌制片刻。

5.將小蔥和香菜洗凈，分別切碎，加入肉末中，拌勻。餡料準備好了。

6.將大面團分成8份大小均勻的面團劑。兩個餃子皮做一個餡餅，八個餃子皮可以做四個大煎餅。

7.將面糊搟薄，就像餃子皮一樣厚，盡量搟圓。

8.在面團上抹一層餡料，四邊留一點空的空隙。以后揉的時候會很容易粘。

9.再取一張面團，蓋上肉餡，四面捏。因為面團的拉力很好，你可以用搟面杖輕輕把餡料壓均勻，隨意拉著整理形狀也不會破皮。

10.燒熱煎鍋，倒入少量食用油。待油溫升高，將餅放入鍋中，中火煎至成型，再轉小火煎至兩面焦黃色。

1.取出炸好的餡餅，用吸油紙吸去多余的油，切成塊，裝鍋。

12.煎餅的溫度不能大。火容易把面煎熟，餡料難熟。中小火最好。

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