重慶的王大哥是個(gè)熱情好客的人,不僅生意做得大,交友也十分廣泛。之前在江蘇做過(guò)一陣子生意,結(jié)識(shí)了幾個(gè)非常要好的朋友,還約好有空就到彼此在的地方玩一玩。
在王大哥的期盼下朋友們終于到了,王大哥帶著朋友們找了一家地道的老館子,打算讓朋友好好體會(huì)一下地道的重慶風(fēng)味,好好地盡一盡地主之誼。
沒(méi)想到的是這豐盛的四菜一湯,朋友們只吃了一口就沒(méi)有再動(dòng)過(guò),讓王大哥心里很是過(guò)意不去,明明是自己專(zhuān)門(mén)挑選的幾道特色美味,怎么他們都不愿意吃呢?困惑的王大哥發(fā)了朋友圈,想請(qǐng)教一下別人。
發(fā)出的朋友圈很快就得到了網(wǎng)友們的熱烈反饋,有眼光挑剔的老饕對(duì)這幾道菜連連稱(chēng)贊,說(shuō)不僅便宜實(shí)惠而且量大美味,更有在重慶生活了幾十年的外地人夸王大哥這桌菜沒(méi)有點(diǎn)錯(cuò),是地道的重慶風(fēng)味。
去的這家老館子的招牌菜是重慶毛肚火鍋,端上來(lái)的時(shí)候滾滾白煙冒著熱氣,銅鍋上面浮著一層紅油,聞起來(lái)香味撲鼻。
用地道的重慶火鍋底料,配上精選麻椒,味鮮麻辣,濃厚香醇,想吃什么都可以涮。
毛肚非常的脆爽滑嫩,再配上牛肉和涮菜,葷素搭配,讓人不禁食指大動(dòng),王大哥平時(shí)最好這一口,再配上冰爽的啤酒,簡(jiǎn)直痛快極了!
王大哥一個(gè)人涮得起勁,招呼朋友們,他們卻搖搖手,看著王大哥吃,服務(wù)員在這個(gè)時(shí)候端上來(lái)了第二道菜——水煮魚(yú)。
水煮魚(yú)也是重慶的一道經(jīng)典美味,精選肥碩大鯉魚(yú),片成片,魚(yú)片裹上調(diào)好的稀漿,再下鍋燙個(gè)七八分熟撈出來(lái),加大量的干紅辣椒和麻椒,潑上滾燙的熱油!還可以加上豆芽和千張。
這家店很實(shí)在,豆芽只是薄薄一層,剩下的都是魚(yú)肉。王大哥嘗了一口,魚(yú)片爽滑柔嫩,麻辣鮮香!非常地道,朋友卻只是嘗了一口,還用白開(kāi)水涮了一下!
眼看朋友們還不動(dòng)筷子,自己都快吃飽了,王大哥心急起來(lái),讓服務(wù)員趕緊把后面幾道菜都上了。
接下來(lái)又上了一盆毛血旺,看著油亮紅潤(rùn),非常喜人!鴨血嫩滑,牛百葉脆爽,加上麻辣鮮香的料汁,在餐桌上散發(fā)著誘人的香味。青花椒的麻爽配上辣椒的鮮爽,讓人回味無(wú)窮!
幾個(gè)朋友不見(jiàn)動(dòng)菜,倒是喝起了啤酒,王大哥心里都開(kāi)始懷疑是不是自己點(diǎn)的菜不對(duì)了,怎么他們都不下筷子?
這時(shí)候又端上來(lái)了一盤(pán)泡椒牛蛙,他記得有個(gè)朋友很喜歡吃牛蛙,就盛情邀請(qǐng)他品嘗,朋友剛吃了一口,就趕緊喝水,說(shuō)什么都不肯再吃了!
泡椒牛蛙香辣可口,做法簡(jiǎn)單,將洗凈的牛蛙去除內(nèi)臟切塊,用調(diào)好的醬料腌制一會(huì),泡紅辣椒切成節(jié),大蔥切段,泡姜切成姜顆粒,油熱后將牛蛙下鍋炒熟盛出,再熱油將泡椒、泡姜、大蔥炒香,倒入牛蛙一起翻炒。
泡椒牛蛙味道酸辣爽口,牛蛙肉嫩,泡椒酸爽,吃得王大哥滿(mǎn)頭是汗,過(guò)癮極了!喜歡吃牛蛙的那個(gè)朋友,筷子舉起來(lái)了好多次,最后還是沒(méi)有下筷子。一點(diǎn)都沒(méi)有以前對(duì)牛蛙的瘋狂勁!
最后的尖椒雞還沒(méi)端過(guò)來(lái)王大哥就開(kāi)始咽口水了,尖椒雞是雞肉、小米辣、青椒炒制而成的,雞肉香辣爽滑,青椒脆嫩爽口,非常下飯!
王大哥就著這道菜吃了兩碗米飯!大呼過(guò)癮,朋友們看著他吃得那么香,也紛紛嘗了嘗,結(jié)果才吃了一兩口,個(gè)個(gè)臉色巨變,說(shuō)什么也不吃了。
這次請(qǐng)客之后,王大哥也是有些郁郁寡歡,搞不明白哪里出了問(wèn)題,直到發(fā)了朋友圈,得到大家的肯定后才好了些,朋友們看了他的朋友圈才打電話(huà)告訴他:不是菜不好!是實(shí)在太辣了!嘴唇和胃里都像火燒!
王大哥這才恍然大悟,雖然是一片好心,但是沒(méi)想到卻高估了朋友的吃辣程度,不過(guò)這幾樣確實(shí)是好菜!愛(ài)吃辣的朋友們可以去嘗試一下,絕對(duì)是一次過(guò)癮的體驗(yàn)。
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