
1. 大蝦燒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜,它的主要食材就是鮮美的大蝦和滑嫩的豆腐。制作這道菜品的步驟簡(jiǎn)單,口味鮮美,受到很多人的喜愛(ài)。
2. 首先,準(zhǔn)備好所需的食材:500克大蝦,300克豆腐,適量的蔥姜蒜和一些調(diào)料,如鹽、醬油和料酒等。將大蝦去殼去頭,然后用刀背拍松,以增加口感。豆腐切成適當(dāng)大小的塊狀。
3. 接下來(lái),準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋,加入適量的食用油,用中小火燒熱。然后,將蔥姜蒜切成末,放入鍋中煸炒出香味。
4. 當(dāng)蔥姜蒜散發(fā)出誘人的香氣時(shí),將大蝦放入鍋中煸炒,翻炒至變色。然后,加入適量的料酒,煮沸一分鐘,以去除腥味。
5. 接著,將切好的豆腐放入鍋中,輕輕翻炒均勻。加入適量的鹽和醬油,繼續(xù)翻炒,使湯汁均勻滲透到豆腐和大蝦中。
6. 然后,倒入適量的清水,使豆腐和大蝦浸泡在湯汁中。蓋上鍋蓋,用中小火煮熟,約5分鐘。
7. 最后,將鍋蓋揭開(kāi),燒至出現(xiàn)濃稠的湯汁即可。裝盤(pán)時(shí),可以撒上一些蔥花和香菜作為裝飾,增加美感。
總結(jié):這道大蝦燒豆腐不僅色香味俱佳,而且十分簡(jiǎn)單易做。大蝦的鮮美和豆腐的滑嫩相互融合,口感豐富。適量的調(diào)料使得這道菜品更加美味可口。嘗試制作一下,相信你一定會(huì)被它的美味所吸引!
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