洋縣：田間地頭“問診”忙
2月6日，洋縣農業技術推廣中心高級農技師周世慶(左)在蔬菜基地答疑解惑。 本報通訊員 李剛攝 本報通訊員 李剛 “我發現最近棚里的蔬菜葉子有點泛黃、發干，這是啥原
1. 預備材料：
三鮮魚面需要準備的材料包括：魚肉、面條、辣椒、蔥、姜、大蒜、豆腐等。具體材料的分量可以根據個人口味來決定。
2. 備料過程：
將魚肉洗凈，用料酒、姜、蔥、鹽腌制一會兒；將辣椒、蔥、姜、大蒜切末備用；將豆腐切小塊；將面條用開水煮熟備用。
3. 烹制過程：
鍋中熱油，將腌制好的魚肉煎至兩面金黃，取出備用；將鍋中留少量油，放入切好的辣椒、蔥、姜、大蒜，爆香后加入豆腐塊，翻炒均勻；將煎好的魚肉擺在豆腐上，倒入適量的熱水，蓋上鍋蓋，小火燉煮10分鐘左右；最后加入煮好的面條，稍微煮一會兒后，撒上蔥花即可。
4. 小貼士：
三鮮魚面的關鍵在于魚的煎制和豆腐的味道入味，火候要掌握好。另外，煮面的時間不要過長，否則口感會變得粘糊。
5. 總結：
三鮮魚面是一道美味又健康的家常菜，簡單易學，操作方便。只要準備好所需的食材，并且掌握好火候，就可以做出一道色香味俱全的美食。如果想做更加美味的三鮮魚面，可以根據自己的口味來添加一些調味料，比如豆瓣醬、料酒等。
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