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桃酥做法

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導(dǎo)讀 1. 桃酥起源和特點(diǎn)桃酥是一種南方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，源于中國(guó)古代文化，歷史悠久，制作技藝精湛，深受人們的喜愛(ài)，被譽(yù)為“有故鄉(xiāng)味道的美味”。它是用麥芽糖、糯米粉、碎桃仁等材料制成，口感酥脆，不油膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種較為

桃酥做法

1. 桃酥起源和特點(diǎn)

桃酥是一種南方的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，源于中國(guó)古代文化，歷史悠久，制作技藝精湛，深受人們的喜愛(ài)，被譽(yù)為“有故鄉(xiāng)味道的美味”。它是用麥芽糖、糯米粉、碎桃仁等材料制成，口感酥脆，不油膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一種較為健康的甜點(diǎn)。

2. 桃酥的制作過(guò)程

（1）材料準(zhǔn)備：綠豆面、糯米粉、桃仁碎、白砂糖、芝麻油、蛋黃液、蛋清液等。（2）將綠豆面和糯米粉混合，加入白砂糖和桃仁碎，攪拌均勻。（3）加入芝麻油，揉成較為干的團(tuán)。（4）將團(tuán)狀面粉搟成一厘米厚的長(zhǎng)方形，用切面機(jī)切成小鑲嵌餅塊狀。（5）將餅塊放入烤盤內(nèi)，刷上蛋黃液。（6）將烤盤放入預(yù)熱至160℃的烤箱內(nèi)，烤15分鐘取出。（7）將桃酥蘸上蛋清液，再撒上一層細(xì)砂糖，再次放入烤箱烤10分鐘即可。

3. 桃酥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

桃酥所用材料均為天然綠色食品，不含任何化學(xué)添加劑，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。糯米粉含有豐富的碳水化合物和蛋白質(zhì)，能夠提供人體所需的能量；桃仁碎含有豐富的不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)腦部和心臟的健康；芝麻油則富含不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化物質(zhì)，可以提高人體免疫力。

4. 如何保存桃酥

桃酥應(yīng)當(dāng)保存在密封的容器內(nèi)，在陰涼干燥處保存，避免陽(yáng)光直射和高溫潮濕的環(huán)境。如此保存，桃酥可以保存1-2周，口感和香味都能夠保持完好。

總結(jié)

桃酥是一種健康美味的特色點(diǎn)心，制作過(guò)程并不復(fù)雜，但需要用心和耐心。它融合了南方傳統(tǒng)的文化特色和現(xiàn)代人對(duì)健康、美味的追求，受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)。

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