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燜子是河南禹州的一種風味小吃。它使用特殊紅薯磨制的淀粉，并搭配當地特產禹州粉條、蔥花和水。將這些材料混合成稠糊狀后，放入蒸籠中蒸制。烹飪時需要用大火，直到燜子呈現墨綠色為止。biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

燜子的制作材料包括：biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、主料：粉條500克。biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、輔料：甘薯粉250克,豬肉(肥瘦)100克,雞蛋100克。biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、調料：植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,醬油4克,白砂糖8克,鹽4克,味精2克,姜3克,大蔥5克,五香粉2克biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、將紅薯粉條用溫水泡軟，下入開水鍋內煮至發漲。撈出控水；biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、蔥切花，姜切末；biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、豬肉剁細末加植物油、姜末、蔥花炒熟備用；biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、將紅薯粉條加入雞蛋液、精鹽、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、紅薯粉（甘薯粉）拌勻，裝入抹油的盤內上鍋蒸30分鐘即可。biU28資訊網——每日最新資訊28at.com

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