商超中的月餅包裝上印著可愛的卡通人物。
隨著中秋節(jié)的臨近,目前各式各樣的月餅已經(jīng)被不少商家擺上貨架,作為中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)食物,今年市面上的月餅有點(diǎn)“潮”。8月19日,記者走訪市場發(fā)現(xiàn),融入中國風(fēng)、卡通動(dòng)漫、DIY制作等元素的“新潮”月餅受到不少消費(fèi)者歡迎。此外,除了傳統(tǒng)的豆沙、五仁餡料,一些新口味月餅也滿足了不同人群的需求。
國潮風(fēng) 卡通風(fēng) 月餅禮盒噱頭足
在西安市一家連鎖品牌糕點(diǎn)店內(nèi)可以看到,各式各樣的月餅被擺在了剛一進(jìn)門的顯眼位置,更抓人眼球的是,一款99元5枚裝的月餅禮盒上,印著時(shí)下很受年輕人歡迎的國風(fēng)漫畫角色。5名漫畫人物身著中國古代服飾,配上“好月相思”的標(biāo)題,讓人感受到一股濃濃的中國風(fēng)。
在另一家連鎖超市中,同樣為月餅設(shè)置了專屬銷售區(qū),如果說之前的中國風(fēng)月餅受年輕人歡迎,那這里的月餅則更加吸引小朋友的眼球。米老鼠、草莓熊……當(dāng)這些可愛的卡通角色被印上月餅外包裝時(shí),很難有小孩子能抵擋住這種誘惑。銷售人員表示,這一類月餅禮盒不僅僅是包裝可愛,里面的月餅也做成了卡通人物的形狀,還附贈(zèng)相框、音樂盒等小禮品,目前這些卡通月餅銷量不錯(cuò),孩子們很喜歡。
除了包裝和外形,另一種月餅自制套裝也噱頭十足。相比于成品月餅,這一類月餅禮盒內(nèi)裝的是制作月餅的原材料和工具,其將“DIY”作為月餅的賣點(diǎn),讓消費(fèi)者自己動(dòng)手制作不用烘烤的冰皮月餅。從網(wǎng)購平臺(tái)上月銷量8萬多單的數(shù)據(jù)來看,這類月餅很受歡迎。
芝士 火腿 油潑辣子 餡料五花八門
月餅廠家用來吸引消費(fèi)者的不單單是月餅的包裝和外形,在月餅本身也下足了功夫。作為決定月餅口味的重要原料,在餡料的選用上,不少廠家除了豆沙、棗泥、五仁等傳統(tǒng)餡料外,也紛紛加入新元素。芝士、火腿、巧克力,甚至是油潑辣子,都被包進(jìn)了月餅皮中。
記者走訪發(fā)現(xiàn),在西安市各超市及糕點(diǎn)店中,除了傳統(tǒng)的中式餡料,像芝士、巧克力、火腿黑松露這一類西式口味的月餅也占據(jù)了市場的一席之地。此外,在一連鎖品牌糕點(diǎn)店內(nèi),番茄香辣味的月餅被擺上貨架,看似是“黑暗料理”,實(shí)則受到不少消費(fèi)者青睞。在這家糕點(diǎn)店的線上銷售平臺(tái),這款口味的月餅高居銷售榜首。
此外,近年來,隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人們消費(fèi)觀念改變,人參黑芝麻、黃精五仁等以中藥成分作為餡料的月餅也出現(xiàn)在市場中。這一類月餅以養(yǎng)生為賣點(diǎn),除餡料外,餅皮也采用粗糧為原料,這一類月餅在線上或線下市場中均占有一席之地。
“創(chuàng)新”口味更吸引年輕人
記者通過采訪了解到,今年西安市面上銷售的月餅,無論在“顏值”還是“創(chuàng)新”上都下足了功夫,這受到不少年輕人的青睞。“這盒名為‘好月相思’的月餅我很喜歡,月餅包裝盒上的圖案很有中國風(fēng)。”在糕點(diǎn)店內(nèi)選購月餅的大學(xué)生陳睿說,因?yàn)樗且幻麧h服愛好者,而這款月餅禮盒上穿著中國古代服飾的動(dòng)漫人物造型很符合他的審美。
此外,一些月餅在口味上的創(chuàng)新,也是年輕人選擇它們的重要原因之一。不少年輕消費(fèi)者表示,小時(shí)候吃的都是豆沙、棗泥餡的月餅,千篇一律總會(huì)覺得單調(diào),而芝士、巧克力更符合年輕人的口味。業(yè)內(nèi)人士表示,隨著消費(fèi)者對食品口味需求更加多樣化,月餅行業(yè)在傳統(tǒng)口味的基礎(chǔ)上,不斷推出新口味月餅以適應(yīng)市場變化,創(chuàng)新口味與高端化戰(zhàn)略正引領(lǐng)年輕消費(fèi)潮流。
編輯:石如瑄
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