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杭州美食攻略必去的地方(寧可不忌嘴也要吃的6道小吃)

來源: 責(zé)編: 時(shí)間:2023-10-10 18:27:41 3588觀看
導(dǎo)讀 杭州亞運(yùn)會(huì)如火如荼的進(jìn)行著,五湖四海的人相聚杭州,火爆的不僅有杭州亞運(yùn)會(huì)和旅游景點(diǎn)、名勝古跡;還有各種美食小吃,每座城市都有自己的美食名片,杭州自然也不例外,來到杭州亞運(yùn)會(huì),怎能不食杭味? 世人皆知“上有天堂,

杭州亞運(yùn)會(huì)如火如荼的進(jìn)行著,五湖四海的人相聚杭州,火爆的不僅有杭州亞運(yùn)會(huì)和旅游景點(diǎn)、名勝古跡;還有各種美食小吃,每座城市都有自己的美食名片,杭州自然也不例外,來到杭州亞運(yùn)會(huì),怎能不食杭味?M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

杭州美食攻略必去的地方(寧可不忌嘴也要吃的6道小吃)(1)M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

世人皆知“上有天堂,下有蘇杭”,卻少有人知蘇軾筆下的“天下酒宴之盛,未有如杭城也”。杭州是一座歷史悠久、自然和人文景觀豐富的江南之城,書中的江南水秀山清、煙雨迷蒙、如夢如幻,仿佛一幅潑墨山水畫,讓人向往又沉醉。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

續(xù)北京、廣州之后,中國第三次舉辦亞洲最高規(guī)格的國際綜合性體育賽事在杭州拉開序幕,還有什么理由不來這座江南水鄉(xiāng)走一遭呢?除了為亞運(yùn)盛世喝彩,也別虧待了自己的胃,杭州亞運(yùn)會(huì),寧可不忌嘴也要吃的6道小吃,開啟舌尖上的杭州之旅。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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1.片兒川

相信這幾天被杭州各種美食刷屏了吧!而其中就有這道片兒川。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

在杭州當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一句話“杭州不吃奎元館的面,等于沒有游過杭州”,而片兒川就是奎元館首創(chuàng)的名點(diǎn)面食,已有百年的歷史。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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片兒川也叫“片兒汆”,以鮮肉、倒篤菜、筍片為食材。豬肉和筍切片,倒篤菜切碎制作成澆頭,面汆熟撈出放入澆頭湯水略煮,裝碗淋上澆頭即可,吃起來豬肉鮮香嫩滑,筍子脆嫩爽口,面滑湯濃,吃完回味有余,因此成為杭州市的一道特色名菜。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2.蔥包燴

來到杭州,就一定要去西湖看看,去了西湖就要到西湖邊棲霞嶺下岳王廟看看秦檜夫妻跪像,而蔥包燴這道杭州名吃就與秦檜有關(guān)。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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相傳當(dāng)年岳飛被殺害于杭州風(fēng)波亭,百姓們痛心疾首,十分痛恨奸臣秦檜,有人就把象征秦檜夫妻的兩根面捏在一起丟進(jìn)油鍋炸,以解心頭之恨,這也是“油條”的由來,后來隨著不停改良,人們又把油條和小蔥裝進(jìn)餅里放在鐵鍋上壓烤或油炸至焦黃酥脆,配甜面醬和辣醬食用,這就是杭州名吃蔥包燴的由來。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3.靈隱臭豆腐

臭豆腐可謂是“臭”名昭著,蜚聲中外,全國很多地方都有這道名吃,并非長沙才有,而靈隱臭豆腐則是杭州靈隱寺有名的小吃。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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靈隱臭豆腐是杭州靈隱寺的特色小吃之一,它的外皮酥脆,里面嫩滑,味道鮮美。在靈隱寺周邊,有許多小吃攤和餐廳都提供這道小吃,但每家店的做法和味道可能略有不同,相同的是“聞著臭,吃著香?!?span style="display:none">M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4.叫花雞

相信很多人沒吃過叫花雞,但經(jīng)常在電視中看到別人吃,吃的那叫一個(gè)大快朵頤,那叫一個(gè)陶醉,隔著屏幕都饞的口水流,如果來到杭州,這道名吃一定不要錯(cuò)過。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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叫花雞的制作過程傳統(tǒng)且獨(dú)具特色,選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)優(yōu)質(zhì)土雞,處理干凈首先腌制入味,再用荷葉包裹好,最后封上一層泥土,把泥土放入火中燒,隨著泥土經(jīng)過高溫慢慢裂開,雞肉熟透后的鮮香混合著荷葉清香飄散開來,敲掉泥土,拿掉荷葉,汁水飽滿的雞肉讓人食欲大開,吃起來肉質(zhì)鮮嫩,口感鮮美、香氣撲鼻,據(jù)說連乾隆都夸好吃,來到杭州一定要嘗嘗。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5.杭州小籠包

小籠包在很多地方都有,但是杭州小籠包很具特色,可以說是普通小籠包和湯包的結(jié)合體,講究的就是皮薄餡靚。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

好的東西自然有獨(dú)到之處,而杭州小籠包就是如此,在和面時(shí)不是用冷水直接和,而是用開水淥熟再揉,這樣面皮柔軟性更佳。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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餡料干了口感會(huì)柴,杭州小籠包餡料講究的就是一個(gè)多汁,因此餡料在包裹之前都是需要放冰箱冷凍,這樣才能讓汁水與肉更好的融合,包起來也不易破皮,蒸熟的杭州小籠包吃起來皮薄餡多,汁水充足,口感鮮美,難怪那么多少?zèng)_著杭州小籠包過去。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6.定勝糕

在江浙有些地區(qū),民間每逢迎親喬遷,喜慶節(jié)日還保留著送定勝糕的習(xí)慣,以表示吉祥喜慶。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

定勝糕色澤淡紅,松軟香糯,以粳米和糯米磨粉,加入紅曲粉和糖,放入半桃、牽牛、梅花等各種模具中蒸制而成,因此又稱為“鼎盛糕”。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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定勝糕從字面理解,就可以知道有必勝、吉祥、喜慶和幸福的寓意,而現(xiàn)在亞運(yùn)會(huì)火熱進(jìn)行中,也希望我們的隊(duì)員能定勝凱旋而歸M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

杭州亞運(yùn)會(huì)舉世矚目,讓杭州知名度進(jìn)一步提高,我們不約而同相聚而來杭州,不僅要為亞運(yùn)會(huì)喝彩,還要好好滿足一下胃味,正如孔子所說“食色性也”。M5U28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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