守護(hù)江河文脈 唱響時代新歌
“要把長江文化保護(hù)好、傳承好、弘揚好，延續(xù)歷史文脈，堅定文化自信。”“黃河流域是中華民族和中華文明的重要
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，人們出游熱情上漲，跟春天約會，到花海漫步，品時令美食……民宿和酒店隨之迎來預(yù)訂高峰，不少民宿和酒店清明假期的客房已售罄，民宿和酒店也適時推出了特色產(chǎn)品和有針對性的服務(wù)。
宿 進(jìn)春天里
今春，追求氛圍感的賞花踏青成為出游市場的一大亮點。同程旅行調(diào)查顯示，以慢節(jié)奏、療愈向為特點的“躺平式旅行”取代高強度打卡，成為游客釋放壓力的新選擇。清明假期將至，溫泉養(yǎng)生類酒店預(yù)訂熱度同比上漲超過20%，城市居民對近郊民宿的預(yù)訂熱度增長近三成。
雖然天氣已暖，但西安華清御湯酒店包含溫泉體驗的住宿套餐銷售依然很好，帶有庭院、親近自然的房型也很受游客青睞。“春日花卉盛開，客人喜歡在庭院內(nèi)品茶賞景，而泡溫泉的養(yǎng)生保健功效也契合了他們春日休閑需求，因此銷售得不錯。”西安華清御湯酒店總經(jīng)理索超介紹，春季到來，年輕游客與親子家庭占比顯著提升。年輕游客追求個性化、體驗感強的旅游方式，熱衷于參與酒店特色活動，品嘗創(chuàng)新美食，酒店也上新了不少與春日習(xí)俗相關(guān)的體驗活動。
客房里每天都有新鮮的迎春花束，酒店還提供“最佳賞花時段提醒”服務(wù)；退房時贈送種子盲盒和手寫明信片，讓短暫花期變成可帶走的春天記憶……江西贛州皇冠假日酒店近期推出的春日“限定”產(chǎn)品深受客人喜愛，不少小客人臨走時戀戀不舍。“近段時間年輕家庭和情侶占比超六成，他們最愛景觀露臺房和親子種植套餐——比如帶孩子在花園種小花苗，退房時帶走，既有親子互動，又有紀(jì)念意義。我們還推出了‘櫻花漫舞’和‘綠野香蹤’主題房，房間擺滿鮮花綠植，床品繡滿春色圖案，陽臺加設(shè)賞花茶座，讓客人推窗見景、聞香入眠。”贛州皇冠假日酒店總經(jīng)理白曉嫘介紹，春季以來，酒店根據(jù)季節(jié)特征推出不少新產(chǎn)品，有客人感嘆，“仿佛住進(jìn)了春天，來了不想走，走了還想來”。讓客人住進(jìn)來不想走的還有廣東迎賓館。廣州的3、4月，是木棉花盛開的季節(jié)。走進(jìn)位于市中心的廣東迎賓館，如火的木棉花競相綻放，為這座擁有2000多年歷史的園林增添了一抹絢麗色彩。園內(nèi)古樹參天，百年紅棉與古榕相依相偎，吸引著來自世界各地的賓客。廣東迎賓館黨總支委員、副總經(jīng)理吳霞介紹：“近期，我們推出了木棉主題客房，舉辦了一系列木棉主題活動，讓客人在欣賞木棉花的同時，也有舒適的住宿體驗。”
得益于不斷優(yōu)化的入境免簽政策，今年一季度，湖南張家界陽光酒店接待的境外客人較去年同期增加了2000多人次。“境外客人主要來自韓國、日本及新加坡。我們梳理了公共區(qū)域標(biāo)識，增加外文指示牌，并對一線部門員工做了外語、境外客人生活習(xí)俗等方面的培訓(xùn)，做好服務(wù)提升客人的體驗感。”張家界陽光酒店銷售總監(jiān)鄭榮介紹，“此外，進(jìn)入春季，每到周末帶孩子外出踏青的親子家庭客人也在增加，我們特意推出主題親子房，增添了兒童喜歡的玩具、帳篷等，配備了兒童用品滿足家庭、兒童需求。”酒店推出特色主題客房吸引游客，民宿則因接近自然，更受踏青賞花游客的青睞。近段時間，每到周末，不少民宿一房難求。
這個春天，浙江妙溪民宿嘗試推出吃住游套餐。“我們推出套餐產(chǎn)品，除了住宿，套餐里還包含民宿附近的一個牧場咖啡廳的咖啡品嘗券，客人可以在牧場和小動物互動，參與采茶挖筍摘草莓等的體驗活動。為了方便客人出行，我們預(yù)約了共享巴士，客人可以在線上預(yù)約共享巴士到民宿接送，票價僅1元。此外，我們的套餐產(chǎn)品對小朋友免費，受到親子家庭歡迎。推出這個套餐是我們今年的一次嘗試，即打破以往僅售賣房間的經(jīng)營模式，與周邊業(yè)態(tài)聯(lián)動，讓客人收獲更多體驗。”浙江妙溪民宿主理人小隱說。
站在客房全景落地窗前可一覽肇慶七星巖湖光山色，客房內(nèi)的插花、綠植盆栽，茶幾上的時令水果和春茶，為客人營造了綠意盎然的春日景象。廣東肇慶漣岸湖居客棧結(jié)合自然景觀與季節(jié)特色，推出了主題客房。“春季以家庭親子游為主，父母傾向于選擇湖景房型或套房，方便孩子活動且能欣賞自然風(fēng)光。年輕人則喜歡在民宿的露臺喝一杯下午茶，尋找適合拍照打卡的地方。我們針對這段時間客群的特點推出了不同特色的客房，滿足他們的不同需求。”肇慶漣岸湖居客棧女主人錢潔華說。此外，愛花的錢潔華還將位于民宿三層的空中露臺布置成“春日花園”，層層疊疊盛開的三角梅，木質(zhì)地板搭配鵝卵石步道、藤編座椅和遮陽傘，供客人在此用下午茶，或觀賞日出日落。
食 出春味來
正是春芽吐綠時，許多人愿意嘗鮮“食春”，不少酒店結(jié)合本地文化特色推出了春季菜單和下午茶。
記者采訪索超時，他正在和西安華清御湯酒店廚師團隊討論如何進(jìn)一步挖掘陜西春日飲食的歷史和文化內(nèi)涵，并將其融入菜品創(chuàng)新研發(fā)中。“酒店以新派陜菜、唐文化佳肴為主，近期推出的春日飲食新品，主要挑選本地食材，比如秦嶺春芽，將其制作成春日鄉(xiāng)野風(fēng)味系列菜肴。我們與本地優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商建立長期穩(wěn)定的合作關(guān)系，確保每日所用食材為新鮮采摘。在提升飲食服務(wù)方面，我們注重員工專業(yè)素養(yǎng)培訓(xùn)，涵蓋菜品知識、服務(wù)禮儀及春季飲食文化內(nèi)涵解讀。現(xiàn)在餐飲部的員工人人能為賓客提供深層次的飲食文化講解服務(wù)。此外，酒店在春季對餐廳環(huán)境進(jìn)行精心升級，根據(jù)季節(jié)特點，更換并融入當(dāng)季元素的鮮花裝飾，營造充滿生機的用餐氛圍。”索超介紹，根據(jù)酒店運營數(shù)據(jù)及賓客反饋分析，春日里，清淡爽口且兼具養(yǎng)生功效的菜品最受青睞。酒店據(jù)此用春筍、薺菜、香椿等當(dāng)季食材制作了菜品，吸引眾多賓客品嘗。
贛州皇冠假日酒店近期每周推出的“春日長桌宴”，吸引了眾多回頭客。“食材是廚師帶客人去菜園現(xiàn)摘的，‘桃花釀’等飲品也是酒店自制的，餐具換成青瓷花瓣盤，從味覺到視覺都‘春意十足’。”白曉嫘說，酒店主打“贛南食春宴”，有艾米果、香椿煎蛋、槐花蒸魚，下午茶配青團、櫻花酥和野菊花茶，食材從周邊農(nóng)戶園子里現(xiàn)采，吃得鮮、吃出本地味兒。
古人說不時不食。北京老友季鄉(xiāng)村花園民宿一直推崇“住在鄉(xiāng)村，吃在鄉(xiāng)村”。民宿餐食是從農(nóng)場采摘的應(yīng)季新鮮蔬菜。今年年初，民宿以“跟著二十四節(jié)氣去生活”為主題，策劃了“立春”“雨水”“驚蟄”“春分”“清明”活動，將應(yīng)季美食、民俗活動貫穿其中。“我們有自己的陶藝工作室，方便制作出不同飲食對應(yīng)的器具。比如結(jié)合了宋宴書中春食系列，立春當(dāng)天，我們推出了春餅和口袋餅，陶藝活動則制作了春餅形狀的盤子和蔥形狀的勺。雨水節(jié)氣是吃筍的時節(jié)，北方雖然沒有筍，但我們會帶領(lǐng)客人體驗民俗活動‘占稻色’，吃炒稻米花，在陶藝工作室制作相應(yīng)的盤子。春分時候春韭最香，在民宿工作的大姐們制作的韭菜餡盒子也最香。不少客人跟我說，最喜歡我們老友季的面食‘口袋餅卷一切’，不光是能卷春菜，還有村里做的黑豬豬肘子。民宿不光提供餐食還有咖啡、下午茶，比如春日系列的櫻花拿鐵、上春山等飲品。”北京老友季民宿主理人于炘說起民宿的美食如數(shù)家珍。
廣東韶關(guān)山原色民宿在春日美食上同樣看重“本味”。“我們結(jié)合了山野風(fēng)情和非遺技藝，推出了春季時令菜單，包含了艾草青團等特色菜品。餐桌布置上，我們使用竹編器皿營造出自然和諧的氛圍。”韶關(guān)山原色民宿聯(lián)合創(chuàng)始人陳穎嫦說。記者了解到，民宿還與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶建立了合作關(guān)系，優(yōu)先使用本村村民種植的食材，確保食材的新鮮與安全。“我們實行明廚亮灶，向顧客展示廚房操作，加強食品安全的監(jiān)管，并保留食材樣本。廚師將傳統(tǒng)中餐與西式烹飪技巧相結(jié)合，采用中餐西式擺盤，融入客家文化及當(dāng)?shù)胤沁z元素。我們還通過花藝長桌擺盤，做出充滿儀式感的美學(xué)長桌宴，為顧客提供視覺與味覺的雙重體驗。”陳穎嫦說。
木棉花作為嶺南地區(qū)的特色花卉，不僅觀賞性強，還具有清熱解毒、祛濕健脾的功效。廣東迎賓館推出木棉花特色菜式，將木棉花加入傳統(tǒng)粵菜中，做出春日美食，脆炸木棉花外皮酥脆、內(nèi)里清香，木棉花蒸滑雞鮮嫩多汁，還有用木棉花制作的飲品等，既美味又有養(yǎng)生功效。
酒店和民宿用“本地春味+沉浸體驗”抓住客人，讓大家住進(jìn)春天、吃出春味。
游 入花海中
花紅柳綠，草長鶯飛。正是踏青的好時節(jié)，不少民宿和酒店依托周邊“花”資源，設(shè)計推出了“春”主題游玩項目。
廣州怡境文旅有限公司旗下花都喜花里璞宿·花見民宿推出了以春日和花語為主題文化活動。廣州怡境文旅有限公司酒店事業(yè)部總經(jīng)理吳敏軒介紹：“我們主要客群是家庭親子游、情侶度假、攝影愛好者、文化體驗者，因此我們有針對性地設(shè)計產(chǎn)品，比如花海徒步探索，組織游客進(jìn)行花海徒步，沿途設(shè)置花卉知識講解點，介紹各種花卉的名稱、習(xí)性及花語，增加互動性和教育意義。”民宿還與周邊景區(qū)合作推出優(yōu)惠套餐，套餐將周邊景點門票、特色活動、戶外探險等游玩項目融入民宿套餐，為游客提供了更為豐富、便捷的旅行體驗。廣州游客小輝說：“這種一站式服務(wù)節(jié)省了我們很多時間與精力，讓旅行變得輕松愉快，更重要的是性價比高，住宿的同時還能用優(yōu)惠的價格體驗周邊的精彩。”
春風(fēng)吹拂，陜西漢中勉縣的油菜花海掀起金色波浪，作為漢中春季文旅消費季主場地，勉縣以“逛花海·游景區(qū)·品佳肴·購鄉(xiāng)情”為主題，推出“景區(qū)游玩+住宿餐飲消費+購物體驗”聯(lián)動促銷活動。記者了解到，3月20日至5月31日，游客憑縣內(nèi)景區(qū)景點門票享酒店住宿、餐飲消費、農(nóng)特產(chǎn)品店購物優(yōu)惠；酒店住宿、餐飲消費的顧客憑消費小票享景區(qū)景點門票、農(nóng)特產(chǎn)品店購物優(yōu)惠。“作為直面龍灣景區(qū)的民宿，每年花開時節(jié)，沿著興龍聚民宿后的小坡一路向上爬，就可以俯瞰整個龍灣花海。今年油菜花節(jié)開幕后，來景區(qū)賞花入住民宿的客人較多，近幾個周末常處于客滿狀態(tài)，客人以中老年群體為主，我們會準(zhǔn)備好旅游攻略提供給有需要的客人。”勉縣龍灣景區(qū)興龍聚民宿負(fù)責(zé)人喬仁群說。
位于勉縣漆樹壩鎮(zhèn)茶王山的三茶云舍民宿同樣迎來了踏青賞花的客人。“我們結(jié)合茶文化和當(dāng)?shù)剞r(nóng)特產(chǎn)品銷售做了一些宣傳推介，民宿近期持續(xù)滿員。”三茶云舍民宿負(fù)責(zé)人唐亞萍說。
此刻的驪山已換上綠裝。西安后瀛民宿依托驪山美景，以節(jié)氣命名了24間客房。春日里，在此看景品茗閑坐，悠悠然度過一個慢時光，成為不少周邊游客人的選擇。“游客越來越注重‘住+玩’一體化體驗。我們推出了溫泉體驗，配備獨立湯池和管家服務(wù)。對喜愛戶外運動的年輕游客，我們有山地越野摩托車項目，客人可駕駛摩托車沿著驪山環(huán)山路觀一路春光。”西安后瀛民宿店長裴浩介紹，“雖然距離五一還有近一個月的時間，民宿整個假期的客房已售罄。”
“塔川書院主要的特色在于外部景觀，因此春日百花盛開時節(jié)，也是民宿觀花的好時節(jié)，今年我們在民宿周邊種植了成片的油菜花，客人在房間或者在餐廳，都能夠看到油菜花海的景觀。今年的老年游客明顯增多了，也有不少回頭客，很多是奔著賞花而來，有的客人會關(guān)注我們的微信管家號，實時了解油菜花的長勢，我們也會不斷更新花卉開放的情況。”安徽黟縣塔川書院民宿創(chuàng)始人鄧茜介紹。
現(xiàn)在正值春季采茶季，為了游客有更好的體驗活動，湖南安化縣鳳凰嶼民宿在鳳凰島茶園承包了部分農(nóng)戶的茶樹，方便游客采摘。采摘后的茶葉客人可以自己動手炒制，也可以制作成安化擂茶，當(dāng)做伴手禮帶回家。
長沙縣桐樂影山居民宿將福臨鎮(zhèn)油菜花之旅推薦給客人，推出了“從花海到云海”體驗產(chǎn)品，并圍繞竹林、山花等春日元素推出了漢服攝影旅拍，配合圍爐煮茶、植物拓染手作等活動，深受游客喜歡。
江西婺源篁嶺景區(qū)內(nèi)的民宿依托景區(qū)豐富的資源，與景區(qū)聯(lián)動，設(shè)計了豐富的春日體驗活動，比如帶領(lǐng)客人參加民俗表演，參加“花田雅集·篁嶺有禮”主題文創(chuàng)集市等。“今春，我們在抖音團購上重點推介酒店+景區(qū)門票+餐飲套餐，與單純的客房或景區(qū)產(chǎn)品相較，打包產(chǎn)品更受歡迎。”婺源篁嶺景區(qū)品牌策劃部副經(jīng)理程虹說。
客人辦理入住時會收到民宿事先準(zhǔn)備好的裝有干花書簽、星湖手繪地圖的“春日福袋”和騎行路線指南；舉辦攝影賽，鼓勵客人拍攝民宿內(nèi)外的春日景致，優(yōu)秀作品可獲贈免費下午茶或房券；推出植物手作體驗，在庭院內(nèi)開設(shè)多肉盆栽DIY課程，客人可帶走親手制作的小盆景。豐富又有趣的活動讓肇慶漣岸湖居客棧近段時間訂單不斷，錢潔華說：“我們通過景、食、藝三位一體的春日產(chǎn)品設(shè)計，將自然景觀與人文體驗深度融合，既滿足了家庭客人的‘遛娃’需求，又契合了年輕群體對儀式感的追求。未來我們還計劃拓展國際客源市場，并深化與本地文旅項目的聯(lián)動，打造更具競爭力的季節(jié)性產(chǎn)品體系。”
春季以來，長沙普瑞酒店推出花海觀景房、天幕圍爐煮茶、櫻花氣泡飲等春季主題產(chǎn)品，吸引了不少年輕客群。“90后、00后賓客更注重性價比，以及社交媒體上對于酒店的評價，例如酒店整體氛圍感的體驗、產(chǎn)品的多樣化選擇等。”長沙普瑞酒店市場策劃部經(jīng)理洪曉峰介紹，酒店依托具有園林花園的優(yōu)勢及特點，圍繞普瑞陽光草坪、玫瑰花海、杜鵑山林等景致，設(shè)計推出系列主題戶外產(chǎn)品，并通過直播、短視頻等方式推廣，獲得了較好的市場反饋。
春日芳華濃，不少民宿和酒店通過產(chǎn)品創(chuàng)新、場景融合及多方聯(lián)動，已經(jīng)將“春日經(jīng)濟”與在地文化結(jié)合，滿足了游客多元化需求。
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