世界討厭香菜日 不愛(ài)吃香菜其實(shí)是跟人體基因有關(guān)
2月24日是“世界討厭香菜日”，據(jù)悉，這個(gè)奇怪的節(jié)日是討厭香菜的人所創(chuàng)辦的。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球大約有15％的人不吃香菜，由于香菜的威力過(guò)猛，這些人不得不進(jìn)行對(duì)抗，因
在家自制糖炒板栗不僅美味健康，還可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整。只要掌握了正確的方法就可以在家自己制作糖炒板栗，不僅可以享受糖炒板栗的美味，享受這份秋日獨(dú)有的溫暖，還可以享受自己動(dòng)手DIY的樂(lè)趣。
一、在家如何做糖炒板栗的方法
準(zhǔn)備食材：
新鮮的板栗、白糖、食用油或山茶油、清水
制作步驟：
第1步、先把板栗清洗干凈、瀝干水分、這樣就可以保證板栗在炒制的過(guò)程中不會(huì)炸開(kāi)。
第2步、用刀在板栗的表面上劃上一個(gè)十字刀口，這樣可以保證板栗炒制之后更加入味，而且更方便剝殼，炒出來(lái)的板栗外表也會(huì)更加誘人。
第3步、先把板栗放到沸水中煮，大約5分鐘，然后撈出來(lái)瀝干水分。這樣可以保證在炒制的過(guò)程中，板栗能夠更容易熟透，也可以減少炒制板栗的時(shí)間，保證板栗有更好的色澤和口感。
第4步、開(kāi)火把鍋燒熱，倒入適量的食用油，等到油溫升到五成熱的時(shí)候，把煮好的板栗倒入鍋中，開(kāi)中小火慢慢的炒制。炒制的過(guò)程中要注意不斷的翻動(dòng)板栗，避免炒焦。
第5步、等到板栗的表面微微泛黃，切口處開(kāi)始裂開(kāi)的時(shí)候，在鍋中撒入適量的白糖，繼續(xù)翻炒，在高溫的作用下，白糖會(huì)逐漸融化并滲入到板栗的內(nèi)部，這樣板栗就能變得更加香甜可口。
第6步、當(dāng)板栗的表面均勻地裹上一層糖霜，而且有濃郁的香氣散發(fā)出來(lái)的時(shí)候就可以關(guān)火出鍋了。
二、小貼士
1. 在挑選板栗的時(shí)候要挑選色澤鮮亮，表皮光滑，沒(méi)有明顯劃痕或蟲(chóng)洞的板栗，這樣的板栗口感才最好，而且易于保存和加工。
2. 板栗在炒制之前，可以先用水浸泡一會(huì)兒，這樣可以有效的防止板栗內(nèi)的水分流失，也可以避免板栗的肉質(zhì)太過(guò)干燥。
3. 在炒制板栗的過(guò)程中，食用油和白糖都要適量，白糖的用量可以根據(jù)個(gè)人的口味調(diào)整，但是不要加入太多的白糖，否則就會(huì)把板栗本身的香甜掩蓋住。
4. 食用油最好選擇無(wú)色無(wú)味的植物油，比如葵花籽油或玉米油，這樣炒出來(lái)的板栗才不會(huì)有其他的雜味兒。
5. 在炒制板栗的過(guò)程中，要全程都開(kāi)中火，還要不斷的進(jìn)行翻炒，否則板栗就會(huì)燒焦或者是炸。
6. 板栗炒好了之后要趁熱吃才最香，但是要注意，不要燙傷了嘴巴。
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