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血脂高不能吃什么

來源：責編：時間：2025-10-12 08:45:09 瀏覽量：7

導讀血脂高患者需限制高膽固醇、高飽和脂肪酸及高糖食物的攝入，主要包括動物內臟、肥肉、油炸食品、奶油制品、含反式脂肪酸的加工食品等。控制飲食有助于降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。1、動

血脂高患者需限制高膽固醇、高飽和脂肪酸及高糖食物的攝入，主要包括動物內臟、肥肉、油炸食品、奶油制品、含反式脂肪酸的加工食品等。控制飲食有助于降低血液中甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。

1、動物內臟

豬肝、雞肝等動物內臟含有大量膽固醇，每100克豬肝膽固醇含量可超過300毫克。長期過量攝入會加重血脂代謝負擔，導致低密度脂蛋白膽固醇升高。建議每月食用不超過1-2次，每次控制在50克以內。可選擇雞胸肉、魚類等白肉替代。

2、肥肉

五花肉、牛腩等肥肉中飽和脂肪酸占比超過40%，會刺激肝臟合成更多內源性膽固醇。高溫烹飪時產(chǎn)生的脂質過氧化物還可能損傷血管內皮。日常烹調建議選用植物油，優(yōu)先選擇去皮禽肉和精瘦肉。

3、油炸食品

油條、薯片等經(jīng)過高溫油炸的食物含有大量氧化脂肪和反式脂肪酸，會顯著提升血液黏稠度。反復使用的煎炸油還會產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質。建議改用空氣炸鍋或烤箱制作替代品，每周油炸食品攝入不超過1次。

4、奶油制品

蛋糕、冰淇淋等含奶油食品中乳脂肪的飽和脂肪酸比例達60%以上，且常伴隨大量添加糖。這些成分會協(xié)同促進甘油三酯合成。可選擇用希臘酸奶替代奶油，或選擇低糖版本的甜品。

5、反式脂肪酸食品

植脂末、人造黃油等加工食品含有的反式脂肪酸會同時升高低密度脂蛋白膽固醇和降低高密度脂蛋白膽固醇。購買預包裝食品時應仔細查看營養(yǎng)成分表，避免選擇含氫化植物油、起酥油等成分的產(chǎn)品。

血脂高患者除嚴格控制上述食物外，建議每日保持30分鐘以上有氧運動，如快走、游泳等。烹飪方式以蒸煮燉拌為主，每日食鹽攝入不超過5克。可適量增加深海魚類、燕麥、豆制品等富含不飽和脂肪酸和膳食纖維的食物。定期監(jiān)測血脂指標，必要時在醫(yī)生指導下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。合并高血壓或糖尿病患者需同步控制血糖血壓。

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