圣女果的鉀含量相對較高,每100克圣女果約含有200-300毫克鉀,屬于中等含鉀量的水果。
圣女果是番茄的變種,其鉀含量與普通番茄相近,但具體數值會因品種和成熟度略有差異。鉀是人體必需的礦物質元素,參與維持正常血壓、肌肉收縮和神經傳導功能。對于健康人群,適量食用圣女果有助于補充每日鉀需求。需控制鉀攝入的腎功能不全患者,建議將圣女果納入每日鉀總量計算,單次食用量控制在50克以內。圣女果還富含維生素C、番茄紅素等抗氧化物質,表皮纖維素含量高于普通番茄,食用時建議充分清洗保留果皮。
日常飲食中可將圣女果作為加餐水果或沙拉配料,避免與高鉀食物如香蕉、土豆同餐大量食用。出現高鉀血癥癥狀如心悸、肢體麻木時,應及時就醫檢測血鉀水平。儲存時置于陰涼通風處可延緩果實軟化,冷藏保存不宜超過5天以免營養流失。
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