高血壓患者需避免高鹽、高脂、高糖及刺激性食物,具體包括腌制食品、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精飲料、濃茶咖啡及加工甜點(diǎn)。
鈉鹽過量會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留增加血容量,直接升高血壓。咸菜、臘肉、罐頭食品含鹽量均超過每日推薦攝入量6克。替代方案是用低鈉鹽或香料調(diào)味,多吃新鮮蔬果補(bǔ)充鉀離子平衡鈉代謝。
動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、腦花含有300mg/100g以上的膽固醇,飽和脂肪酸會(huì)加速動(dòng)脈硬化。建議選擇去皮雞肉、深海魚類,每周攝入大豆制品3次以上替代部分紅肉。
乙醇代謝產(chǎn)物乙醛損傷血管內(nèi)皮,每日飲酒超25克可使收縮壓上升5mmHg。紅酒每日限150ml,烈酒需戒斷。可改用菊花決明子茶等降壓代茶飲。
蛋糕、冰淇淋等含反式脂肪酸和果葡糖漿,引發(fā)胰島素抵抗導(dǎo)致血管收縮。黑巧克力選擇可可含量70%以上,水果每日200-300g補(bǔ)充天然果糖。
濃茶咖啡含咖啡因超過200mg/天會(huì)刺激交感神經(jīng),引發(fā)血壓驟升。改用蕎麥茶、羅布麻茶等含蘆丁成分的飲品有助于改善血管彈性。
高血壓飲食管理需配合每日30分鐘有氧運(yùn)動(dòng),快走、游泳等低沖擊運(yùn)動(dòng)可降低外周血管阻力。烹飪采用蒸煮燉方式減少油脂攝入,每日保證500g深色蔬菜補(bǔ)充膳食纖維。定期監(jiān)測(cè)晨起靜息血壓,合并糖尿病或腎病者需嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)攝入量在0.8g/kg體重以下。長(zhǎng)期堅(jiān)持DASH飲食模式可使收縮壓降低8-14mmHg。
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