每到開漁季，海鮮市場就熱鬧非凡。對于糖友來說，選對海鮮不僅能解饞，還能悄悄幫身體筑起"防護墻"。最新研究顯示，適當攝入某些海鮮可降低糖尿病并發癥風險，關鍵是要會挑會吃。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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一、控糖又護心的4種黃金海鮮

1、三文魚：血管的天然保護傘7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

富含Omega-3脂肪酸，能改善胰島素敏感性。每周吃2次，每次掌心大小分量，清蒸或低溫烤制最佳。注意避免用大量油煎炸，以免破壞營養成分。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、青花魚：性價比更高的選擇7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

比三文魚便宜但營養價值相當，特有的EPA成分能抗血管炎癥。推薦用檸檬汁+黑胡椒腌制后烤箱制作，連魚骨都能補鈣。超市冷凍柜常有售，挑選眼睛清亮的更新鮮。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、牡蠣：礦物質補給站7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

鋅含量是牛肉的8倍，參與胰島素合成。6只中等大小牡蠣就能滿足每日鋅需求。清蒸時加片姜去腥，蒸制時間不超過5分鐘，肉質最鮮嫩。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、蝦：優質蛋白代言人7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

低脂高蛋白的特性特別適合糖友，蝦青素抗氧化能力是維生素E的100倍。建議選擇活蝦，白灼后蘸姜醋汁，蝦頭別浪費——熬粥時放兩個特別提味。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

二、糖友吃海鮮的3個黃金法則

1、搭配粗糧吃更穩糖7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

海鮮+蕎麥面/糙米飯的組合，能延緩血糖上升速度。避免與糯米、年糕等高升糖主食同食。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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2、烹飪方式決定健康值7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

優選清蒸、白灼、涼拌等做法，紅燒、油炸等做法會使熱量翻倍。用蒜蓉、檸檬汁代替重口味醬料。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、這些部位要會吃7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

魚眼周圍的透明膠質含膠原蛋白，蝦殼經過油炸可補鈣（需控油），但蟹黃、魚籽等膽固醇偏高部位要適量。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

三、特別注意：3類糖友要謹慎

1、痛風發作期患者7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

海鮮嘌呤含量較高，急性發作時需嚴格忌口，緩解期每周不超過1次。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、海鮮過敏體質7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

哪怕只是輕微過敏反應也要避免，過敏引發的應激反應會導致血糖波動。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、腎功能不全者7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

需嚴格控制蛋白質總量，吃海鮮要相應減少其他肉類攝入，優先選擇低嘌呤的鮮蝦、海參。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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最新《中.國糖尿病膳食指南》指出，海產品攝入與糖尿病視網膜病變風險降低顯著相關?，F在正是海鮮肥美時節，糖友們不妨照著這份指南吃起來。記住新鮮度永遠是第一位的，如果聞到明顯腥臭味或肉質松散，再便宜也別買。健康飲食從來不是苦行僧式的克制，而是學會與食物聰明共處。7zQ28資訊網——每日最新資訊28at.com

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