當(dāng)前位置：首頁(yè) > 健康 > 運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

早餐吃水煮蛋方便又健康但3個(gè)錯(cuò)誤一定要避免你都知道哪些？

來源：責(zé)編：時(shí)間：2023-11-28 09:32:38 瀏覽量：753

導(dǎo)讀雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，富含多種人體必需氨基酸，同時(shí)含有多種維生素及硒等人體所需營(yíng)養(yǎng)元素，是早餐的好選擇。而且，小孩吃雞蛋有助于身體和智力發(fā)育；老年人常吃，可獲得膽堿，對(duì)預(yù)防癡呆有幫助；年輕人吃可以很好地平衡營(yíng)

雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來源，富含多種人體必需氨基酸，同時(shí)含有多種維生素及硒等人體所需營(yíng)養(yǎng)元素，是早餐的好選擇。而且，小孩吃雞蛋有助于身體和智力發(fā)育；老年人常吃，可獲得膽堿，對(duì)預(yù)防癡呆有幫助；年輕人吃可以很好地平衡營(yíng)養(yǎng)；素食者常吃則能預(yù)防貧血。總之，雞蛋營(yíng)養(yǎng)杠杠的。

早餐吃水煮蛋方便又健康但3個(gè)錯(cuò)誤一定要避免

一、早餐吃水煮雞蛋的好處

1、方便

早上時(shí)間比較緊張，水煮蛋只需要幾分鐘就能搞定，而且打掃廚房“戰(zhàn)場(chǎng)”也很輕松，省時(shí)又省力！如果你懶得煮蛋，在早餐攤買雞蛋也很方便，放在兜里也不占空間。

2、水煮蛋是最營(yíng)養(yǎng)的吃法

從營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來說，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。

所以，即便雞蛋有那么多吃法，最適合早餐的，當(dāng)屬水煮！

二、早餐吃水煮蛋要避免哪些錯(cuò)誤？

1、愛吃溏心蛋

溏心蛋雖然吃起來新鮮美味，卻存在著較大風(fēng)險(xiǎn)。首先，吃沒有完全煮熟的雞蛋，可能會(huì)感染沙門氏菌而導(dǎo)致食物中毒。沙門氏菌是一種致病菌，美國(guó)、澳大利亞等國(guó)每年有上萬人次受到感染，雞蛋是其一大傳播途徑。此外，未煮熟的雞蛋中含有抗酶蛋白和抗生物素蛋白等有害物。抗酶蛋白會(huì)影響蛋白質(zhì)的消化吸收；抗生物素蛋白能與食物中的生物素結(jié)合，導(dǎo)致人體生物素缺乏，產(chǎn)生精神倦怠、肌肉酸痛等癥狀。而想要破壞這兩種有害物質(zhì)，必須把雞蛋完全煮熟。所以，不要貪那一口鮮而吃溏心蛋，務(wù)必要將雞蛋完全煮熟！

2、一次吃很多個(gè)雞蛋

有人覺得，既然雞蛋這么營(yíng)養(yǎng)，那我就多吃幾個(gè)，豈不是營(yíng)養(yǎng)加倍？還有些健身人士，簡(jiǎn)直是雞蛋“收割機(jī)”，一天吃十幾個(gè)不在話下……唉，雞蛋雖然好，也別吃太多！因?yàn)槌蕴嚯u蛋，蛋白質(zhì)攝入量過多，會(huì)給人體帶來一定負(fù)擔(dān)。尤其是雞蛋黃，富含膽固醇，食用過量可能影響人體血液中的膽固醇含量。

那每天吃多少雞蛋好？

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦，我國(guó)成人平均每天蛋類的推薦攝入量是40~50克，也就是每天1個(gè)雞蛋，每周不超過7個(gè)。所以，如果早餐吃了雞蛋，午餐和晚餐建議少吃或不吃。而生長(zhǎng)發(fā)育期青少年、哺乳期女性等需要額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群，可以適量多吃，每天2~3個(gè)雞蛋；高脂血癥患者則盡量少吃蛋黃。

3、早餐只吃水煮蛋

雞蛋雖然有營(yíng)養(yǎng)，但不能給人體提供全方面的營(yíng)養(yǎng)。一頓營(yíng)養(yǎng)充足的早餐，一般要包括谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜或水果等四類食物。而雞蛋只是其中一類，還需要搭配其他食物才能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)。

溫馨提示：雞蛋要完全煮熟，但也不意味著煮越久越好，因?yàn)殡u蛋煮太久，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。

而且，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得更緊密，不容易與胃液中蛋白質(zhì)消化酶接觸，所以較難消化，建議中等火候，冷水煮沸，水開后煮5分鐘就行了。

本文鏈接：http://www.www897cc.com/showinfo-68-2826-0.html早餐吃水煮蛋方便又健康但3個(gè)錯(cuò)誤一定要避免你都知道哪些？

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會(huì)到餡餅，請(qǐng)大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。

上一篇：冬棗營(yíng)養(yǎng)高還可延緩衰老但2類人不能吃真相究竟是什么？

下一篇：茭白營(yíng)養(yǎng)豐富還能降血壓強(qiáng)免疫那么怎么烹飪才好吃是怎么回事？

標(biāo)簽：

熱門焦點(diǎn)

食物特異性抗體雞蛋高

食物特異性抗體雞蛋高通常提示對(duì)雞蛋存在過敏反應(yīng)，可能與免疫系統(tǒng)異常識(shí)別雞蛋蛋白為有害物質(zhì)有關(guān)。食物過敏反應(yīng)主要有皮膚瘙癢、胃腸不適、呼吸道癥狀等表現(xiàn)，嚴(yán)
胰島素14個(gè)單位嚴(yán)重嗎

胰島素14個(gè)單位是否嚴(yán)重需結(jié)合個(gè)體情況判斷，通常對(duì)于部分2型糖尿病患者可能屬于中等劑量，但1型糖尿病或胰島素抵抗嚴(yán)重者可能需要更高劑量。對(duì)于血糖控制穩(wěn)定的2
過敏性紫癜可以吃黃瓜嗎

過敏性紫癜患者通常可以適量吃黃瓜。黃瓜富含水分且低敏，一般不會(huì)加重病情，但需確保無農(nóng)藥殘留并去皮食用。過敏性紫癜是一種以小血管炎為主要病理改變的出血性疾