Redmi Pad評測：紅米充滿野心的一次嘗試
從Note系列到K系列，從藍牙耳機到筆記本電腦，紅米不知不覺之間也已經形成了自己頗有競爭力的產品體系，在中端和次旗艦市場上甚至要比小米新機的表現來得更好，正所謂“大丈夫生居
圖源：視覺中國
6月27日，大眾點評2024年“必吃榜”在北京揭曉，119座城市及地區2797家餐廳上榜。
此次“必吃榜”發榜城市首次破百，商戶數、城市數均達歷年新高，上海、北京、成都、重慶、廣州為上榜餐廳數TOP5城市。其中，榜單中的近半數為城市特色商戶，煙火小店占比達46%，小吃商戶超過500家。
一座城市的名片往往和美食綁定在一起，比如北京烤鴨，南京鴨血粉絲湯、長沙臭豆腐。而隨著反向旅游的興起，區縣城市的獨家美味也逐漸走進了公眾視野。
據文化和旅游部數據中心統計，旅游訂單同比增速，一二線城市小于三四線城市，三四線城市小于縣域市場。
這一旅游趨勢也反應在大眾點評必吃榜單上。這次榜單涌現了不少區縣城市的面孔，包括延邊的朝鮮參雞湯、襄陽的黃酒配牛肉面、景德鎮的瓷泥煨雞……它們成為美食地圖上的新勢力，忙碌在一線的商家們靠著對餐廳的差異化運營，征服了來自天南海北挑剔的食客。
藏在縣級城市里的煙火氣
江西人萬俊輝經營的“三寶別院”坐落在風景如畫的景德鎮三寶村。這幾年，他發現來自北上廣深等一線城市的游客經常出現在熱門打卡地，他們旅行的主要目的是深入了解中國瓷器的發展，而當地的旅游熱也觸發了游客對美食的探索。
堅持做本土特色菜的三寶別院接住了潑天的流量。
餐廳主打的江西名菜“瓷泥煨雞”捕獲了一眾消費者的味蕾，成為大眾點評評論區頻繁提及的門店頂流，“終于吃到了不同于大都市的煙火氣”，“在其他地方吃不到這么正宗的口味”網友紛紛留言。
對于餐廳一線的管理人員，萬俊輝還在食材方面下了不少功夫，在他看來，守住新鮮的食材、推出好吃不貴的菜品是餐廳得以脫穎而出的秘密武器。
“我們店可以同時容納600多人用餐，一到旅游旺季的飯點，還是會有不少人排隊。”萬俊輝向時代財經表示。
廣東清遠，距離市中心50多公里的翔仔農家菜·新鮮無花果浸雞店，是廣東人心中典型的“山旮旯兒農莊”。
據凌老板介紹，自家走地雞用的是清遠雞1號苗，養在5公里外的村子里，由73歲老父親親手照料，真正堅持了“雞要現抓魚要現殺”的地道吃法，為全國食客還原最自然的老廣味道。
旅游博主小婉見證了游客們對目的地的重新定義，她觀察到小眾旅游城市成為大家挖寶的集中地，除了關注當地的風景外，游客們更加在意游玩的體驗感，吃成為不能糊弄的重要環節。
“尤其是一線城市的游客們，在習慣了吃流水線的快餐后，更想嘗試不一樣的口味，他們旅行的第一站往往是挑選具備當地特色的餐館。”小婉向時代財經說道。
大眾點評數據顯示，過去一年，“必吃榜”榜單異地用戶占比達到42%。
“休閑旅游、深度游玩逐漸成為新的旅游方式，用戶對半天游、一天游的關注度明顯增加，比起緊張的行程安排，越來越多的用戶更享受體驗當地的生活，品味傳統的美食文化。”美團高級副總裁張川在接受時代財經等媒體采訪時表示。
小店經濟爆火，上榜后流量增長50%
值得一提的是，2024年“必吃榜“基于上億條評價數據，從千萬商戶中遴選出2797家餐廳。其中，近半數為城市特色商戶，煙火小店占比達46%，小吃商戶超過500家，“寶藏小店”、“地道風味”、“鍋氣十足”成為關鍵詞。
老餐飲人朱丹在成都市海椒市經營著一家油鹵串串店，她的門店沒有開在繁華的鬧市區，而是隱藏在老小區里。
在不到100平米的空間里，朱丹是絕對的主導者，她有著自己的一套生意法則：每天下午4點半才開店，一天營業時間不超過5個小時，親自打磨串串制作的各個環節，包括手工腌制、炒料自制等。
這是她第四次進入大眾點評必吃榜單，這給她帶來了意外收獲。進入榜單后，每年店鋪的營收增長率都在10%左右，沒等門店正式營業，門外就坐滿了黑壓壓的人群。
在廣東深圳的蛇口市場門口，潮汕人葉向家憑借著父輩傳授的裹粽手藝，從推車擺攤開始，將20年老店—嘉華小吃店做上了“必吃榜”。“所有粽子店內現包，高峰期4個‘粽子工’從早到晚忙不停，一天賣出好幾千個。”葉向家介紹。
數據顯示，2023年發榜后，上榜商戶線上流量同比增幅近50%，首屆“必吃節”拉動商戶交易規模同比增長超80%。
“整體餐飲用戶消費頻次增長，且傾向于選擇性價比更高的餐廳。”大眾點評必吃榜負責人張雪嬌表示，今年發布的榜單，強調“好吃不過百”，上榜的很多是高性價比的小店，包括正餐和小食快餐在內，70%的商戶人均客單價不過百。
談到社交媒體平臺上層出不窮的視頻“種草”時，張川回應稱，大眾點評的信息流既有圖文內容，也有很多視頻，視頻占比相比去年漲了很多倍。
“所有的用戶對大眾點評的印象只有兩個字——真實。大眾點評未來的口號是，‘既要做好種草，又要做好拔草’，拔草最核心就是真實。”張川表示。
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