7月安卓手機性能榜：紅魔8S Pro再奪榜首
7月份的手機市場風平浪靜，除了紅魔和努比亞帶來了兩款搭載驍龍8Gen2領先版處理器的新機之外，別的也想不到有什么新品了，這也正常，通常6月7月都是手機廠商修整的時間，進入8月份之
近年來，日式餐飲在中國市場悄然掀起了一股復興熱潮，成為餐飲界的一大亮點。
壽司郎，這家源自1984年的日本平價回轉壽司連鎖品牌，自去年8月在北京西單大悅城開設首家門店以來，便以其獨特的魅力征服了中國消費者的味蕾。開業當天，排隊桌號突破2000桌，最高排隊記錄甚至超過了11小時，被戲稱為“西單排隊王”。這一盛況不僅在北京上演，杭州、蘇州等新入駐城市同樣復制了這一火爆場面。小紅書上，“壽司郎”詞條的瀏覽量已突破1.2億，品牌官方賬號粉絲量超過50萬，不少網友因超長排隊記錄和美食打卡內容而被深深吸引。
壽司郎的成功并非孤例，同為日系平價餐飲連鎖品牌的濱壽司、薩莉亞等也在中國市場迎來了新的春天。濱壽司母公司泉膳控股財報顯示，2024財年前三季度，濱壽司全球營業利潤同比增長96.2%，主要得益于門店擴張和成本優化。截至2024年底，濱壽司在中國內地門店數量達到87家，較去年同期凈增25家。薩莉亞的業績增長同樣強勁，2024財年凈利潤同比大增58.1%，亞洲業務尤其是中國內地業務貢獻突出。
回望歷史，日式餐飲在中國市場的發展歷程并非一帆風順。中日邦交正常化后，日本料理餐廳開始在北京、上海等地出現，但高昂的定價和有限的消費群體限制了其規模化發展。1990年代初，吉野家作為首個日式連鎖快餐品牌進入中國市場，主打牛肉飯，盡管價格不菲，但仍憑借其稀缺性和標準化出餐流程吸引了追求日式體驗的白領和家庭用戶。2000年至2010年，隨著中國經濟快速增長和消費者需求多元化，日式餐飲品牌迎來了黃金十年，味千拉面成為這一時期的代表品牌。
然而，2011年的“骨湯門”事件讓味千拉面的品牌形象受損，也引發了消費者對日式餐飲品牌的信任危機。此后，日式餐飲品牌在中國市場陷入沉寂，直到疫情之后，隨著消費者行為習慣和市場趨勢的變化，這批被認為“日薄西山”的品牌反而煥發了新生。
在福島核污染事件引發海產品安全質疑的背景下，日式餐飲品牌并未減少在中國的投資布局，反而加快了拓店腳步。壽司郎、濱壽司等網紅品牌通過精準投放的營銷傳播和高性價比的產品，擊中了當代消費者的情緒點。同時，品牌自身的戰略轉變也成為關鍵，如濱壽司降低壽司中生食比例，推出多樣化菜品和季節限定菜品，以適應國內消費者口味。
中國龐大的生鮮供應鏈和日式餐飲企業成熟的供應鏈管理體系也為品牌成本優勢釋放提供了可能。面對中國餐飲市場的競爭紅海，日式餐飲品牌之所以能夠高速增長，得益于其戰略定位與市場需求的深度契合以及運營模式的創新性和抗周期性。
對于中國連鎖餐飲品牌而言，日式餐飲品牌的復興之路提供了寶貴的經驗。從成本控制、標準化與創新的平衡到選擇抗周期的品類以及具備全球化視野，這些都是值得學習和借鑒的地方。在競爭激烈的市場中，只有不斷創新、靈活應變，才能贏得消費者的青睞，立于不敗之地。
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