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中國是一個有著豐富美食文化的國家，而羊肉美食更是其中一大特色。不知道大家嘗試過多少種羊肉美食呢？如果還沒有嘗試夠多，我強烈推薦嘗試第9種——羊肉泡饃。這是陜西省傳統的特色美食，將羊肉燉煮至入口即化的口感，搭配著香氣撲鼻的泡饃，讓人垂涎欲滴。無論是在寒冷的冬日還是炎熱的夏天，一碗熱騰騰的羊肉泡饃都能帶給人無比的暖意和滿足感。讓我們一起探索羊肉美食的魅力吧！
又是一年凜冬將至，祖國大地的空氣里開始飄散起各種羊肉的香氣。似乎寒天里不吃點羊肉，就對不起自己的味蕾和腸胃。那么中國最好吃的羊肉在哪里呢？
今天，小編就為大家提名了10個地方的特色羊肉美食，快來看看有沒有你喜歡的吧！好不好吃，您說了算。
1、新疆烤羊肉串
大小適宜的羊肉肥瘦搭配，穿上鐵釬子或紅柳枝，在炭火上烤得滋滋冒著油花，外面焦香的羊肉串咬一口卻依然有羊肉鮮美的汁水溢到嘴角，這份好味道，在新疆隨處可見，關鍵是這么一大串居然才2塊錢！
2、陜西羊肉泡饃
寒冷的秋冬季，一碗羊肉泡饃鮮美舒坦，自己動手，根據自己的口味把饃掰碎成大小合宜的小塊，放進鮮美熱乎的羊肉湯里，肉爛湯濃，肥而不膩，西安人覺得，浸透了肉香的泡饃才是羊肉最好的打開方式！
3、西北手把羊肉
內蒙、青海、寧夏、甘肅、新疆這一帶的羊肉其實口味有所不同，但又各自引以為豪。優質的放牧環境下，吃著草原上各種植物藥材長大的羊，本身品質非常高，最適合白煮做手把羊肉，配上獨到的蘸料，香氣四溢，肥而不膩。
4、涮羊肉
涮羊肉的大本營坐落在北京，作家老舍就是涮羊肉的狂熱愛好者，去東來順吃一頓涮羊肉，嘿，那還有什么說的。羊肉嘛，就得涮著吃！熱騰騰的銅鍋子，涮幾秒，就得了。您知道嗎！配上芝麻醬、韭菜花，太香。新鮮的羊肉手切出來，現碼一盤，羊尾油一涮鍋，清水煮出來的羊肉才算是原汁原味，換個做法那都叫糟蹋！
5、江浙紅燒羊肉
在江南地區，湖羊的品質和名字非常大。和北方細嫩的綿羊不同的是，湖羊的肉更加緊致，適合紅燒。現殺的小湖羊連皮帶骨地下鍋，燉上幾個小時，酥軟肥嫩，湯濃肉爛，撈出鍋來香飄十里，一鍋紅燒羊肉足以慰藉江浙滬沒有暖氣的冬天。配上面條就成了一碗好吃的的羊肉面，也非常美味。
6、寧夏手抓羊肉
大街上隨便抓一個銀川人問，你覺得羊肉怎么做好吃？他一定帶著濃重的后鼻音告訴你，手抓羊肉！
深受《舌尖上的中國》陳曉卿喜愛的寧夏灘羊，不膩不膻，豐盈鮮美，號稱喝礦泉水長大，天生就是做手抓羊肉的料。
?7、簡陽羊肉湯
四川簡陽的羊肉湯名字很大，幾乎全國都能看到簡陽羊湯的小店。對于簡陽人來說，冬季最大的愛好莫過一斤雜一斤肉，加上一鍋翻滾的白色的肉湯，舒坦地吃個痛快。簡陽羊肉，入口肉質細嫩，熟制的羊肉放入湯中，再加上點羊雜點綴，乳白色的羊湯入口溫潤，鮮香四溢，好吃到哭！
8、貴州羊肉粉
嗦粉是貴州人刻在骨子里的愛，在冬天，羊肉粉更是貴州人不能割舍的情懷。走在貴州冬季的街頭，隨處可見賣羊肉粉的小店，飄著渺渺炊煙，羊肉湯的香氣遠遠地撲鼻而來。米粉爽滑可口，羊肉爛熟飄香，再加上一點可謂畫龍點睛油辣子，那味道，絕贊！
9、羊蝎子
羊蝎子已經很難區分到底屬于哪里的了，滿大街的羊蝎子店到了冬季就會自動開放，像一個神秘的機關。但不管怎樣，啃食羊蝎子的樂趣，自古就有。大文豪蘇軾就曾這樣評價羊蝎子：骨間亦有微肉，熟者熱漉出，漬酒中，占薄鹽炙微焦食之。終日抉剔，得銖兩于肯綮之間，意甚喜之，如食蟹螯。
10、云南黑山羊火鍋
云南黑山羊的羊肉也絕對值得為人稱道。作為西南地區特有的品種，這種羊肉質細嫩，入口余香，為當地人稱道。吃黑山羊，可以搭配些麗江特產的菌類，一起煮沸在濃濃的湯里，喝一口濃縮了無數精華的鮮湯，室內熱氣騰騰，暢快淋漓。
其實，無論是烤全羊、羊肉串、羊肉湯，還是涮羊肉、手把肉、羊腩煲、羊肉泡饃、羊蝎子……都很好吃啊。
在寒冷的夜，痛快的來頓羊肉就是對待冬日最隆重的儀式。
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