“火紅石榴”帶來“紅火生活”
王勛昌代表。 本報記者 苗雨蒙 “這些年，村里很多人靠種石榴，日子越過越紅火了。”1月14日，省人大代表、西安市臨潼區石榴紅生態科技園總經理王勛昌說。 鄉村振
現如今，在購買柚子時，許多人往往會一味追求圓形的外觀，卻往往忽略了柚子的品質。然而，請記住8字口訣：柚子皮薄肉厚口感甜美。這是一句簡潔而又準確地描述了優質柚子的特點。與其糾結于外形，不如更注重柚子皮薄如紙，厚實的果肉帶來的滿口的甜蜜。讓我們放下對外形的偏見，更加關注內在的品質，享受真正美味的柚子吧！
每年的秋冬季節，是大量柚子上市成熟的季節，這個時候也是吃柚子的最佳時期，不光是價格便宜，而且柚子的質量也很好，果肉厚實、水分充足、香甜多汁。柚子的品種較多，它們的成熟上市時間也各有差異，一般的柚子在10月份左右就成熟了，但是有些晚熟品種要到11月下旬和12月份才成熟上市。所以柚子是一種成熟期跨度比較大的水果，比如華南地區的沙田柚；江南地區的馬站四季柚現在正是上市成熟的季節，喜歡吃柚子的朋友，可要大飽口福了。
柚子不但好吃，而且看起來也很美觀，聞起來柚子皮清香濃郁，吃起來果肉鮮甜多汁，很受人們青睞。不管是作為親戚朋友之間的相互饋贈送禮，還是一家老小坐在一起享受美味，柚子都是一種顯得大氣而又好吃的一種水果。
柚子雖好，但是由于其種類繁多，即使是同一品種和同一批上市的柚子，質量也是良莠不齊。比如大小、形狀、顏色、口感等等都有差別。所以這就告訴我們在市場上去購買柚子時，是要有一定的挑選經驗和技巧，才能買到自己心儀的柚子的。畢竟柚子體型較大，一般小的柚子重量也在1斤左右，大的3~5斤都是很平常的事情。如果說買到不好的柚子，一是浪費錢；二是吃不完多浪費。
至此，問題就出來了，也就是我們在購買柚子的時候，到底如何從海量的柚子中挑選出質量優質的柚子呢？今天就為大家帶來挑選柚子的經驗和技巧，簡單地說，記住以下8字口訣，基本上就能挑選出質量比較好的柚子來，讓我們一起來看看吧！
一看：看柚子皮的顏色
正常成熟的柚子，不管是什么品種，柚子皮的顏色是黃色的，但是這種黃色并非是深黃色，而是稍微有點偏淡，但是整個柚子的色澤看起來要均勻有光澤度，深淺要大概一致。如果說顏色太黃，那是成熟過度或者存放期時間太長的柚子；顏色發青或者發綠或者是黃中帶綠，說明柚子要么沒成熟，要么接受陽光不充分，吃起來口感就不甜。
所以，買柚子要挑柚子皮看起來色澤光亮均勻的淡黃色柚子。
二摸：摸柚子皮
正常成熟和質量優質的柚子，其表皮摸起來比較光滑沒有粗糙感。相反，如果柚子皮摸起來表皮很粗糙，甚至有坑坑洼洼的凸凹感，這種柚子的皮一般比較厚，那就不用說了，皮厚的柚子肯定沒有皮薄的柚子好啦！相同重量的情況下，皮厚就肉少，一是浪費錢，二是增加剝皮的難度。所以，買柚子要挑柚子皮摸起來比較光滑的柚子。
三看：看柚子的形狀
這一點比較重要，其實稍微留心一點的人都知道，市面上的柚子有尖頭的和整圓形的兩種。恰恰是這兩種形狀的柚子，很多人就會挑錯。因為很多人不管是買菜還是買水果，都喜歡挑外形比較漂亮好看的，雖然有些水果是這樣，但是柚子就不一樣了。尖頭的柚子整體看起來不好看，就像一個葫蘆形，上面果蒂一頭是尖的，中間是圓的，而底部是扁平的，可是這種柚子就是好柚子，皮薄肉厚味道甜，而且成熟度很好。
整個看起來圓溜溜的柚子，雖然好看，但是這種柚子往往就沒有一頭尖的柚子成熟度好，那當然吃起來口感就不怎么樣了。為什么要買尖頭的柚子呢？因為柚子的重量較重，隨著生長期的時間延長體重逐漸增加，所以有果蒂的一端要長時間承受較大重量，因此等到成熟時就成了一個瓶頸的形狀。說明這種柚子才是正常成熟的柚子，自然口感鮮甜，水分和營養充足。不過上面尖頭部分太長也不好，因為多余的是柚子皮，而不是柚子肉。
所以，買柚子要買尖的葫蘆狀柚子，而不買整體溜圓的柚子。
四掂：掂柚子的重量
滿足了上面三種情況，最后剩下的掂柚子重量就很好理解了。把挑好的兩個大小差不多的柚子，分別放在左右手上，掂一掂它們的重量，感覺比較重的柚子，那不用說肯定要好啰！因為大小差不多，而重量重，就表示里面的柚子果肉飽滿，水分充足，具有如此特點的水果當然口感更好，鮮甜多汁。反之，重量較輕說明果肉干癟，水分少，要么是存放時間長造成水分流失；要么果皮較厚，果肉較少。所以，相同大小的柚子，要買重量較重的，而不買重量輕的。
寫到這里，有關挑選柚子的方法訣竅就為大家分享完畢。只要記住上面的8字口訣：一看、二摸、三看、四掂，挑起柚子來就得心應手了。趁現在晚熟柚子正是成熟上市期，多買些好吃的柚子在家享受美味吧！
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